Pasta Minyak Ham: Rasa Kaya Tanpa Bacon!
Resep Pasta Minyak Ham Buatan Rumah yang Mudah
Memperkenalkan pasta minyak ham yang sempurna untuk selera keluarga kami! Kami mengganti rasa asap bacon yang kuat dengan kelembutan ham, menciptakan hidangan yang bisa dinikmati semua orang. Resep ini adalah pilihan yang bagus saat Anda tidak punya bacon atau saat Anda mendambakan pasta minyak dengan sentuhan berbeda. Jadikan santapan Anda istimewa dengan pasta minyak ham yang sederhana namun lezat ini.
Bahan-bahan- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 3-4 udang (dihancurkan dan dikeringkan)
- 2 lembar ham (potong seukuran gigitan)
- 3-4 cabai kering atau cabai rawit (dihancurkan)
- 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 90g pasta (linguine, farfalle, atau pilihan Anda)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
- 1/2 sendok makan kaldu ayam (cair atau bubuk)
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan anggur putih (opsional)
- 1 sendok sayur air rebusan pasta
- 1 sendok sayur kaldu kerang (atau kaldu remis)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan Anda. Iris tipis bawang putih, dan potong ham menjadi potongan seukuran gigitan. Hancurkan udang dan keringkan. Dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan, proses memasak akan jauh lebih lancar.
Step 2
Saat pasta sedang direbus, mari kita buat saus yang lezat. Didihkan sepanci besar air garam. Pertama, masukkan pasta farfalle dan masak selama 3 menit. Kemudian, tambahkan pasta linguine dan masak bersama. Linguine memiliki bentuk datar oval dengan permukaan yang lebih luas, yang memungkinkan saus minyak menempel dengan indah, menjadikannya ideal untuk pasta minyak. Jika Anda tidak punya linguine, jangan ragu untuk menggunakan jenis pasta lain.
Step 3
Saat pasta sedang mendidih, panaskan 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai yang sudah dihancurkan, lalu tumis perlahan hingga harum. Anda akan mencium aroma yang harum saat bawang putih menjadi cokelat keemasan. Pastikan Anda mengontrol panas dengan hati-hati untuk mencegah bawang putih gosong.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan udang dan ham yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Taburi dengan sedikit lada hitam dan tambahkan 1 sendok makan anggur putih. Memasak alkohol akan meningkatkan cita rasa bahan-bahan tersebut.
Step 5
Saat udang dan ham matang sesuai selera Anda, tambahkan 1 sendok sayur air rebusan pasta dan 1 sendok sayur kaldu kerang ke dalam wajan. Ini akan membantu menciptakan saus yang halus dan beraroma.
Step 6
Setelah saus siap, tiriskan pasta yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan setengah sendok makan kaldu ayam. Aduk semuanya perlahan selama 1-2 menit, pastikan saus melapisi pasta secara merata. Langkah ini membantu pasta dan saus menyatu untuk rasa maksimal.
Step 7
Pasta minyak ham ini sangat lezat! Farfalle, yang sering digunakan dalam saus krim, juga sangat lezat dalam hidangan pasta berbasis minyak. Menggunakan ham sebagai pengganti bacon memberikan rasa yang lebih lembut tanpa rasa asap yang kuat, membuatnya sangat menyenangkan. Cobalah menggunakan ham saat Anda tidak punya bacon atau ingin mencoba rasa pasta yang berbeda. Terakhir, taburi dengan peterseli kering untuk hiasan yang indah dan sentuhan aroma ekstra!
