Pasta Minyak Daging Sapi Khas Korea (Chadolbagi) yang Kaya Rasa
Resep Pasta Minyak Daging Sapi Khas Korea (Chadolbagi) yang Menggugah Selera – Dijamin Sukses!
Meskipun pasta krim kental itu lezat, hari ini mari kita buat pasta minyak daging sapi yang bersih dan gurih, memadukan aroma harum minyak zaitun dengan kekayaan daging sapi khas Korea (chadolbagi). Anda bisa menciptakan hidangan istimewa ala restoran di rumah.
Bahan Utama- 100g daging sapi khas Korea (chadolbagi), iris tipis
- 100g pasta (misal: spaghetti, linguine)
- 40g bawang putih, iris tipis
- 5g kucai (atau daun bawang bagian hijaunya)
- 3g daun bawang, cincang halus
- 2 buah cabai merah kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar satu sendok makan garam dan rebus pasta sesuai petunjuk kemasan hingga mencapai tingkat kematangan al dente yang Anda inginkan. (Tips: Satu porsi pasta standar kira-kira seukuran koin 500 won jika digenggam antara ibu jari dan jari telunjuk).
Step 2
Panaskan wajan besar dengan api sedang, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga berwarna kuning keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Kecilkan api sedikit setelah bawang putih mulai berwarna keemasan.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan daging sapi (chadolbagi). Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam, lalu tumis bersama hingga daging matang. Untuk sedikit rasa pedas, patahkan cabai merah kering atau masukkan utuh untuk menambah aroma. (Tips: Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan 1-2 buah cabai kering lagi).
Step 4
Ketika daging sapi sudah kecoklatan dengan baik, tuangkan Cham Sauce dan 100ml kaldu ayam (atau air). Aduk rata hingga tercampur. Jangan khawatir jika tidak ada kaldu ayam; air biasa pun akan tetap berkontribusi pada kelezatan pasta ini. Biarkan saus mendidih perlahan, lalu kecilkan api.
Step 5
Tiriskan pasta yang sudah direbus dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi saus yang sedang mendidih. Aduk dan masak bersama selama sekitar 2-3 menit, biarkan saus melapisi pasta dan sedikit mengental. Jika pasta terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Setelah saus mengental dan melapisi pasta dengan indah, tambahkan kucai yang sudah dibersihkan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, taburkan cincangan daun bawang sebagai hiasan. Pasta minyak daging sapi khas Korea Anda yang lezat dan aromatik kini siap disajikan!
