Pasta Krimi Udang Tomat Buatan Sendiri yang Mewah
Resep Pasta Udang Tomat Super Mudah dengan Saus Siap Pakai (Menggunakan Tomat Segar, Arugula, dan Keju Parmesan)
Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat ‘Pasta Udang Tomat’ yang lezat, sempurna untuk makan sendiri atau sebagai makan siang yang mengenyangkan! Karena menggunakan saus pasta tomat siap pakai, ini sangat mudah dibuat tanpa perlu bumbu tambahan yang rumit. Saya juga menambahkan tomat segar dari kulkas, jamur kancing yang harum, udang yang montok, dan sosis gurih untuk membuat pasta udang tomat ini menjadi lebih istimewa dan lezat. Dihiasi dengan arugula segar dan taburan keju Parmigiano Reggiano parut yang melimpah, pasta ini tidak hanya terlihat spektakuler tetapi rasanya juga berlipat ganda, membawa Anda ke pengalaman rasa mewah layaknya di restoran. Saat membuat pasta tomat, ingatlah kombinasi fantastis antara tomat segar, udang, arugula, dan keju Parmesan; ini adalah kunci untuk membuka pengalaman rasa mewah di rumah. Resep ini menawarkan tips untuk menikmati rasa canggih, cocok untuk segala kesempatan.
Untuk Merebus Pasta- Spaghetti 85g
- Air 1L
- Garam Kasar 1/2 Sdm
Bahan Utama dan Tambahan- Tomat Segar 1/4 buah
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Paprika 1/4 buah
- Jamur Kancing 3 buah
- Bawang Putih 4 siung
- Minyak Zaitun 2 Sdm
- Sosis Frankfurt 1 buah
- Udang Beku 8 ekor
Bahan Saus dan Pelengkap- Saus Pasta Tomat Siap Pakai 13 Sdm (sekitar 175g)
- Air Rebusan Pasta 2 Sendok Sayur (sekitar 130g)
- Arugula Segar 6 lembar
- Keju Parmigiano Reggiano parut, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
- Tomat Segar 1/4 buah
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Paprika 1/4 buah
- Jamur Kancing 3 buah
- Bawang Putih 4 siung
- Minyak Zaitun 2 Sdm
- Sosis Frankfurt 1 buah
- Udang Beku 8 ekor
Bahan Saus dan Pelengkap- Saus Pasta Tomat Siap Pakai 13 Sdm (sekitar 175g)
- Air Rebusan Pasta 2 Sendok Sayur (sekitar 130g)
- Arugula Segar 6 lembar
- Keju Parmigiano Reggiano parut, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih arugula segar di bawah air mengalir. Keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur. Ini memastikan arugula tetap segar dan terlihat menarik saat dijadikan hiasan.
Step 2
Bilas siung bawang putih dan iris masing-masing menjadi dua bagian. Iris halus bawang bombay dan paprika. Cincang jamur kancing, tomat segar, dan sosis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Bilas udang beku di bawah air dingin untuk mencairkannya. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Dalam panci, tambahkan 1 liter air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar, lalu masukkan spaghetti. Segera aduk untuk mencegah pasta saling menempel.
Step 4
Periksa petunjuk pada kemasan pasta untuk waktu memasak yang tepat, tetapi biasanya, memasak selama sekitar 8 menit dalam air mendidih akan menghasilkan pasta yang ‘al dente’ (sedikit kenyal). Selama proses memasak, aduk spaghetti sesekali dengan penjepit atau sumpit untuk memastikan matang merata dan tidak lengket. Targetkan tekstur ‘al dente’ untuk rasa terbaik.
Step 5
Setelah 8 menit dimasak, tiriskan pasta menggunakan saringan. Yang terpenting, sisihkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta! Air bertepung ini adalah kunci untuk saus Anda, membantu mengemulsi dengan indah dan mencapai konsistensi yang sempurna.
Step 6
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini memberi aroma rasa bawang putih yang luar biasa pada minyak, membentuk dasar aroma saus kita.
Step 7
Ketika bawang putih berubah warna menjadi cokelat keemasan yang bagus di kedua sisi, tambahkan irisan bawang bombay, tomat cincang, jamur, paprika, dan sosis ke dalam wajan. Tumis sebentar untuk melapisi semuanya dengan minyak bawang putih yang beraroma. Tumisan singkat ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran dan sosis.
Step 8
Setelah bahan lain ditumis sebentar, tambahkan udang yang sudah dicairkan ke dalam wajan. Masak hanya sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan buram. Hati-hati jangan terlalu lama memasak udang, karena bisa menjadi alot.
Step 9
Saat udang mulai berubah warna menjadi merah muda, tuangkan 13 sendok makan (sekitar 175g) saus pasta tomat siap pakai favorit Anda ke dalam wajan. Menggunakan saus siap pakai berkualitas baik membuat resep ini sangat praktis namun tetap memberikan rasa yang kaya.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok sayur (sekitar 130g) air rebusan pasta yang telah disisihkan ke dalam saus. Aduk perlahan selama sekitar 50 detik hingga saus mendidih dan sedikit mengental. Air pasta membantu mengikat saus dengan pasta dengan indah.
Step 11
Setelah saus mencapai konsistensi yang baik, tambahkan spaghetti yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan berisi saus.
Step 12
Kecilkan api menjadi sedang dan aduk pasta dengan saus selama sekitar 1 menit, pastikan setiap helai terlapisi dengan baik dan saus terserap. Langkah memasak terakhir ini memungkinkan pasta terintegrasi sepenuhnya dengan saus, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 13
Untuk penyajian, gunakan sumpit panjang atau garpu untuk menggulung pasta menjadi porsi yang rapi langsung di atas piring saji. Ini menciptakan presentasi yang menarik.
Step 14
Tata pasta saus di atas piring, pastikan menyertakan banyak bahan lezat. Hiasi dengan daun arugula segar untuk sentuhan warna dan kesegaran. Terakhir, parut keju Parmigiano Reggiano dalam jumlah banyak di atasnya dan akhiri dengan sedikit lada hitam. Pasta Udang Tomat Anda yang indah siap dinikmati!
