Pasta Krim Pedas Udang Cabai
Cara Membuat Pasta Krim Pedas Udang Cabai di Rumah
Hari ini, kami akan menyajikan pasta krim udang yang lezat, tidak terlalu berat berkat sentuhan pedas! Pasta Krim Pedas Udang Cabai adalah hidangan dengan tendangan rasa yang menyenangkan yang akan dinikmati oleh orang dewasa. Sangat mudah untuk disiapkan, jadi mengapa tidak menciptakan pengalaman restoran rumahan Anda sendiri hari ini dengan Pasta Krim Pedas Udang Cabai yang fantastis ini?
Bahan Pasta- Pasta Conchiglie 150g (pasta pendek berbentuk kerang)
- 1/4 bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdt minyak zaitun
- 150ml air (untuk konsistensi saus)
- 10g mentega
- 1/2 sdm daun peterseli cincang (untuk taburan)
Saus Pasta Krim- 200ml krim kental
- 15g keju Parmesan parut
Bumbu Marinasi Udang- 12 udang besar (kupas dan buang kotorannya)
- 10 cabai merah kering (cincang halus)
- 1/2 sdt basil kering
- 1/2 sdt oregano kering
- Sejumput lada hitam
- 1/4 sdt garam
- 200ml krim kental
- 15g keju Parmesan parut
Bumbu Marinasi Udang- 12 udang besar (kupas dan buang kotorannya)
- 10 cabai merah kering (cincang halus)
- 1/2 sdt basil kering
- 1/2 sdt oregano kering
- Sejumput lada hitam
- 1/4 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan udang beku untuk Pasta Krim Pedas Udang Cabai Anda, mulailah dengan mencairkannya pada suhu ruangan. Setelah mencair, kupas dan buang kotoran udang, biarkan ekornya jika Anda suka untuk tampilan, atau lepaskan agar lebih mudah dimakan. Menyiapkan udang dengan cara ini akan meningkatkan rasa pasta.
Step 2
Untuk menambahkan rasa pedas pada bumbu marinasi udang Anda, cincang halus 10 cabai merah kering. Masukkan cabai cincang ke dalam mangkuk kecil yang akan Anda gunakan untuk memarinasi. Aroma pedasnya sudah menggugah selera Anda!
Step 3
Tambahkan 1/2 sendok teh basil kering ke dalam mangkuk berisi cabai merah cincang. Aroma herbal halus dari basil akan sangat melengkapi manisnya udang alami.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok teh oregano kering. Oregano memberikan sentuhan Mediterania yang menyenangkan, menjadikan hidangan pasta Anda lebih kompleks dan beraroma.
Step 5
Tambahkan 1/4 sendok teh garam untuk meningkatkan cita rasa gurih udang. Pastikan untuk mengukur dengan hati-hati agar tidak terlalu asin.
Step 6
Terakhir, giling sekitar 5 putaran lada hitam segar di atas campuran tersebut. Sedikit rasa pedas dari lada akan membantu menghilangkan bau amis udang dan menyeimbangkan keseluruhan rasa.
Step 7
Sekarang, campur rata semua bahan bumbu marinasi di dalam mangkuk. Gunakan garpu atau sendok kecil untuk mencampur semuanya secara merata, menciptakan bumbu udang Anda yang lezat.
Step 8
Penting untuk mengeringkan udang yang sudah dicairkan. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk kelembaban berlebih dari udang dengan lembut. Menghilangkan kelebihan air membantu bumbu marinasi menempel lebih baik dan mencegah cipratan berlebihan saat memasak.
Step 9
Masukkan udang yang sudah dikeringkan ke dalam kantong zip-top bersih. Sekarang, tuangkan semua bumbu marinasi udang yang sudah disiapkan ke dalam kantong tersebut.
Step 10
Tutup kantong dengan rapat dan goyangkan perlahan. Guncangkan kantong bolak-balik, dan dari sisi ke sisi, pastikan bumbu melapisi setiap udang secara merata. Ini akan memastikan setiap potong udang meresap bumbu maksimal.
Step 11
Untuk resep hari ini, kita menggunakan conchiglie, pasta pendek berbentuk cangkang yang lezat! Potongan pasta ini sempurna untuk menangkap dan menahan saus lezat. (Jangan ragu untuk menggantinya dengan bentuk pasta favorit Anda!)
Step 12
Isi panci besar dengan 1 liter air dan tambahkan 10g garam (sekitar 0.8 sdm). Didihkan air dengan api sedang. Memberi garam pada air pasta sangat penting untuk membumbui pasta itu sendiri dari dalam ke luar.
Step 13
Setelah air mendidih bergolak, masukkan 150g pasta conchiglie. Aduk perlahan agar tidak lengket, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 9 menit. Selalu periksa kemasan pasta untuk waktu memasak yang direkomendasikan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya satu atau dua menit berdasarkan preferensi Anda untuk tekstur al dente.
Step 14
Saat pasta sedang dimasak, siapkan bawang bombay untuk saus. Cincang halus 1/4 bawang bombay. Semakin halus cincangannya, semakin mulus ia akan menyatu dengan saus.
Step 15
Demikian pula, cincang sangat halus 3 siung bawang putih. Bawang putih akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada pasta Anda.
Step 16
Sekarang, mari kita mulai membuat saus pasta. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok teh minyak zaitun. Biarkan wajan memanas dengan lembut; Anda tidak ingin wajan berasap panas.
Step 17
Setelah wajan cukup panas, masukkan udang yang sudah dimarinasi. Masak dengan api sedang, bukan api besar, untuk memastikan udang matang merata tanpa gosong.
Step 18
Tumis udang selama kurang lebih 4 menit, balik sesekali untuk memastikan warna kecoklatan yang merata di kedua sisi. Udang seharusnya berubah warna menjadi merah muda yang indah dan harum.
Step 19
Setelah 4 menit, angkat udang yang sudah matang dari wajan dan sisihkan. Perhatikan betapa sempurnanya udang matang – sedikit empuk dan berair. Ini memastikan udang tetap lezat saat ditambahkan kembali ke saus nanti.
Step 20
Jangan bersihkan wajan! Kita akan menggunakan sisa-sisa rasa lezat dari memasak udang untuk memperkaya saus kita. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan 10g mentega, biarkan meleleh sepenuhnya.
Step 21
Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Tumis perlahan, goyangkan wajan atau aduk, sampai bawang bombay menjadi transparan dan aroma bawang putih yang harum tercium, sekitar 2-3 menit. Jaga api tetap rendah agar tidak gosong.
Step 22
Ketika bawang bombay sudah lunak dan bawang putih harum, tuangkan 150ml air. Aduk rata, kerok sisa-sisa rasa yang menempel di dasar wajan ke dalam air. Didihkan campuran ini dengan api sedang.
Step 23
Saat campuran mulai berbuih, perlahan tuangkan 200ml krim kental untuk menciptakan saus yang lembut dan creamy. Menuangkan secara bertahap sambil diaduk membantu mencapai saus yang halus dan teremulsi dengan baik.
Step 24
Aduk bawang putih, bawang bombay, air, dan krim hingga tercampur rata. Begitu saus kembali mendidih perlahan, masukkan pasta yang sudah dimasak langsung dari air mendidih. Tumis semuanya bersama selama sekitar 1 menit, biarkan pasta menyerap sebagian saus.
Step 25
Setelah 1 menit, kembalikan udang yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk perlahan pasta dan udang dengan saus, pastikan mereka terlapisi dengan baik. Langkah ini memungkinkan udang dan pasta menyatu dengan indah dengan saus krim pedas.
Step 26
Siapkan 15g keju Parmesan parut. Ini akan ditambahkan menjelang akhir untuk memperkaya saus dengan kedalaman rasa gurih keju.
Step 27
Terakhir, sajikan Pasta Krim Pedas Udang Cabai Anda yang indah di piring cantik. Taburi dengan sejumput daun peterseli cincang untuk sentuhan warna dan kesegaran. Anda bisa menambahkan parutan keju Parmesan lagi di atasnya jika diinginkan. Pasta Krim Pedas Udang Cabai berkualitas restoran Anda sekarang siap dinikmati di rumah! Selamat menikmati!
