Pasta Krim Mala yang Menggoda: Pedas Manis dan Bikin Nagih
Resep Spesial untuk Anda: Pasta Krim Mala yang Mengagumkan
Bayangkan kelembutan pasta krim yang klasik bertemu dengan sensasi pedas menggigit dari saus mala. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang luar biasa lezat, dan kami jamin Anda akan ketagihan! Menambahkan rasa nikmat ke dalam rasa nikmat lainnya akan menggandakan kebahagiaan Anda. Hari ini, jika Anda menyajikan hidangan istimewa ini kepada orang terkasih, Anda tidak akan lagi kesepian mulai besok. Aroma khas mala yang sedikit menyengat sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa gurih dan creamy dari saus krim, menciptakan cita rasa yang begitu adiktif dan memikat selera Anda.
Bahan-bahan- Daging sapi iris tipis (Usambap/Brisket sapi) 150g
- Pasta Capellini 1 porsi (sekitar 100g)
- Udang koktail 6 ekor (kupas dan bersihkan kotorannya)
- Bawang bombay 80g (sekitar 1/2 bawang bombay kecil)
- Jamur tiram 30g (segenggam)
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kaldu ayam 1/3 sdm (atau 3 sdm air)
- Cabai rawit kering (cabai Vietnam) 4 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Susu cair 1 cangkir (200ml)
- Krim kental (whipping cream) 1/2 cangkir (100ml)
- Saus Mala Haidilao 3 sdm (atau saus mala favorit Anda)
- Garam 1/2 sdt (untuk merebus pasta)
- Minyak zaitun 1 sdm (untuk merebus pasta)
- Peterseli cincang, sejumput (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan suwir-suwir jamur tiram setelah membersihkan bagian pangkalnya yang kotor. Persiapan ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur hidangan.
Step 2
Panaskan wajan cekung atau wok dengan api sedang. Masukkan irisan daging sapi, urai agar tidak menempel, dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Jika terlalu berminyak, Anda bisa menyerap kelebihannya dengan tisu dapur agar tidak terlalu berlemak.
Step 3
Setelah daging sapi kecoklatan, masukkan irisan bawang bombay dan jamur tiram suwir ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi bening. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran dan memperkaya rasa saus.
Step 4
Saat bawang bombay mulai bening, masukkan udang koktail. Kemudian, tambahkan kecap asin, bawang putih cincang, kaldu ayam, dan cabai rawit kering untuk menambah cita rasa pedas. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga semua bahan harum dan tercampur rata.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus krim yang lezat. Tuangkan susu cair dan krim kental ke dalam wajan, lalu aduk rata. Tambahkan saus Mala Haidilao untuk rasa pedas khasnya. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan, lalu masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental.
Step 6
Sambil menunggu saus mendidih, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak zaitun. Masukkan pasta Capellini dengan hati-hati dan masak selama **tepat 2 menit lebih sedikit** dari waktu yang tertera pada kemasan. Capellini sangat tipis, jadi jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 7
Tiriskan pasta Capellini setelah direbus sebentar selama 2 menit, lalu segera masukkan ke dalam wajan berisi saus krim mala yang sudah disiapkan. Nyalakan kembali api dan aduk pasta serta saus dengan cepat selama 2 menit lagi. Langkah krusial ini memungkinkan pasta menyerap saus pedas yang kaya, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 8
Terakhir, sajikan Pasta Krim Mala Anda yang lezat di piring saji yang indah. Taburi dengan sedikit peterseli cincang segar untuk tampilan yang menarik dan aroma segar yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau untuk menambahkan sentuhan kegembiraan pada makanan sehari-hari Anda. Masaklah dengan cinta dan bersiaplah untuk memukau!
