Pasta Krim Dingin Chogye yang Menyegarkan
Pasta Krim Chogye Dingin yang Manis, Asam, dan Menyegarkan untuk Mengusir Gerah
Tingkatkan pengalaman berkemah Anda dengan hidangan spesial! Kejutkan ayah dan teman-teman Anda yang lelah mendirikan tenda dengan Pasta Krim Dingin Chogye yang sejuk, segar, dan asam ini. Mudah dibuat, dan rasa manis, asam, serta sensasi dinginnya akan membangkitkan selera makan dan mengusir panas. Mengapa tidak menikmati Pasta Krim Dingin Chogye yang bergizi dan lezat ini yang bisa dinikmati seluruh keluarga, tua dan muda, di perjalanan berkemah Anda selanjutnya?
Bahan Utama- 120g dada ayam
- 90g pasta spaghetti
- 1/2 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1.5 buah tomat ceri
- 1 genggam sayuran bayi (baby greens)
- 1 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- Minyak zaitun, secukupnya
Bahan Saus- 100ml krim kental (heavy cream)
- 100ml mirin (anggur beras manis)
- 50ml cuka
- 1/2 kuning telur
- 1 sdm bubuk kacang
- 100ml krim kental (heavy cream)
- 100ml mirin (anggur beras manis)
- 50ml cuka
- 1/2 kuning telur
- 1 sdm bubuk kacang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus spaghetti. Saat air mendidih, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk mencegah pasta saling menempel, lalu masak selama kurang lebih 7-8 menit. Pastikan pasta matang al dente.
Step 2
Selanjutnya, kita akan melembutkan dada ayam dengan merebusnya. Dada ayam cenderung kering, jadi merebusnya bersama sisa kulit bawang bombay dan bawang putih yang digeprek dalam air akan membantu menghilangkan bau amis dan membuatnya jauh lebih empuk. Buat beberapa sayatan dangkal pada dada ayam sebelum merebusnya selama sekitar 12 menit.
Step 3
Selagi pasta dan ayam dimasak, siapkan tomat ceri. Buang tangkai dari 1.5 buah tomat ceri dan potong menjadi dua bagian.
Step 4
Cuci bersih segenggam sayuran bayi dan tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan air agar tetap segar dan renyah.
Step 5
Sekarang, mari buat saus lezatnya. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 kuning telur, 100ml krim kental, 100ml mirin, dan 50ml cuka. Rasio yang baik untuk diingat adalah 1:1 untuk krim dan mirin, dengan setengah jumlah itu untuk cuka. Terakhir, aduk rata 1 sdm bubuk kacang untuk aroma kacang dan rasa yang kaya.
Step 6
Setelah spaghetti matang, tiriskan tanpa dibilas. Gerimiskan sedikit minyak zaitun di atas pasta panas dan aduk hingga terlapisi, untuk mencegah pasta menempel atau menjadi kering. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Step 7
Suwir-suwir dada ayam rebus sesuai seratnya menjadi potongan seukuran gigitan. Biarkan ini juga dingin sepenuhnya. Menyuwirnya memudahkan pencampuran dengan saus.
Step 8
Saatnya memotong bawang bombay. Hindari mencincangnya terlalu halus; usahakan potong sedikit lebih kasar agar teksturnya terasa nikmat di setiap suapan. Mempertahankan tekstur membuat pasta lebih menyenangkan.
Step 9
Cincang bawang putih dengan cara yang sama seperti bawang bombay. Anda bisa memotongnya sedikit lebih halus daripada bawang bombay untuk melepaskan rasanya lebih baik.
Step 10
Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang dan tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit keemasan. Biarkan tumisan bawang bombay dan bawang putih mendingin sepenuhnya.
Step 11
Campurkan bahan-bahan yang sudah dingin dalam mangkuk besar. Tambahkan spaghetti matang, tumisan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dingin, serta setengah dari dada ayam suwir. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mencampur semuanya secara merata tanpa menghancurkan pasta.
Step 12
Sekarang, mari kita sajikan dengan indah. Pindahkan pasta yang sudah tercampur ke dalam mangkuk saji. Susun sisa dada ayam suwir di atasnya. Sebarkan sayuran bayi dengan rapi di atas ayam. Sendokkan telur ikan terbang di tengah untuk menambah warna dan tekstur. Terakhir, atur tomat ceri yang sudah dibelah dua dengan sisi potong menghadap ke atas sebagai hiasan.
Step 13
Voila! Pasta Krim Dingin Chogye Anda yang lezat, segar, dan asam siap dinikmati. Santap dan nikmati rasanya yang lezat!
