Pasta Keju Brie Krimi: Resep Sederhana & Elegan yang Menggoda Selera
Resep Pasta Keju Brie ala Sung Si-kyung dengan Marinasi Tomat – Pasangan Sempurna untuk Anggur Anda
Temukan resep pasta keju Brie yang lezat, yang dikenal sebagai pasta andalan Sung Si-kyung! Hidangan yang sangat sederhana ini menampilkan keju Brie yang lembut, pasta, basil segar, tomat ceri, dan bawang putih cincang. Dengan bahan minimal dan proses memasak yang mudah, siapa pun bisa menguasai resep ini. Keajaiban pasta ini terletak pada bagaimana sisa panas dari pasta spageti yang baru dimasak melelehkan keju Brie, menciptakan saus yang sangat lembut dan mewah. Meskipun persiapannya sederhana, rasa yang dihasilkan kaya dan canggih, dengan Brie krimi yang melengkapi bahan-bahan lain dengan sempurna. Ini adalah teman ideal untuk segelas anggur! Hari ini, kami menambahkan lapisan kecerahan ekstra dengan menggunakan marinasi tomat alih-alih tomat ceri segar. Jika Anda lebih suka tomat ceri segar, sekitar 20 buah sudah cukup. Basil yang melimpah menambahkan aroma yang luar biasa, dan perpaduan harmonis antara keju gurih, tomat asam, dan rempah-rempah sungguh ilahi. Jika basil tidak tersedia, arugula juga merupakan pengganti yang lezat. Mari kita mulai membuat pasta keju Brie ala Sung Si-kyung!
Bahan-bahan- Keju Brie 1 roda (125g)
- Bawang putih 8 siung
- Daun Basil 15g
- Marinasi tomat 1 cangkir (*gunakan 20 tomat ceri jika mengganti)
- Spageti 160g
- Minyak zaitun 6 sdm
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita masak spageti. Resep ini mengandalkan panas dari pasta yang baru dimasak untuk melelehkan keju, jadi menyiapkan bahan-bahan lain saat pasta sedang dimasak akan membantu Anda mengatur waktu dengan efisien. Didihkan sepanci air, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam. Menambahkan garam akan membumbui pasta saat dimasak, meningkatkan rasanya, sementara minyak zaitun mencegah untaian saling menempel.
Step 2
Masukkan spageti ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Waktu ini akan mencapai tekstur ‘al dente’, dengan gigitan yang menyenangkan. Jika Anda lebih suka pasta yang lebih lembut, masak selama sekitar 12 menit. Saat pasta sedang dimasak, kita akan menyiapkan sisa bahan.
Step 3
Kita akan menggunakan keju Brie untuk resep ini, khususnya merek ‘Paysan Breton’, yang terkenal dengan nilainya yang baik dan teksturnya yang lembut. Biasanya dikemas dalam kotak kardus, disegel lebih lanjut dengan aluminium foil dan plastik. Untuk resep 2 porsi ini, kita akan menggunakan seluruh roda Brie seberat 125g. Jika Anda hanya membuat satu porsi, gunakan setengah dari roda keju.
Step 4
Iris keju Brie tipis-tipis. Karena resep ini melibatkan pelelehan keju dengan panas pasta, irisan tipis akan meleleh lebih mudah dan merata. Anda dapat menyesuaikan jumlah keju Brie sesuai preferensi Anda. Saya mungkin telah mencicipi beberapa irisan saat memotongnya – rasanya lezat!
Step 5
Cincang halus 8 siung bawang putih. Menggunakan bawang putih cincang segar memberikan rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan bawang putih yang sudah dicincang. Jika Anda tidak suka potongan bawang putih yang besar, cincanglah sangat halus.
Step 6
Cuci sekitar 15g daun basil segar. Jumlahnya dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Saya menggunakan daun utuh karena ukurannya kecil, tetapi jika daunnya besar, Anda bisa merobeknya jika suka. Merobek daun basil dengan lembut dapat melepaskan lebih banyak minyak aromatiknya.
Step 7
Karena saya tidak memiliki tomat segar saat ini, saya menggunakan marinasi tomat. Ukur sekitar 1 cangkir dan potong menjadi dua. Memasukkan jus dan saus dari marinasi tomat akan menambah rasa ekstra pada pasta. Jika menggunakan tomat ceri segar, sekitar 20 buah yang dibelah dua akan menjadi pengganti yang cocok.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan keju Brie yang diiris tipis, daun basil, bawang putih cincang, dan marinasi tomat.
Step 9
Tuang 6 sendok makan minyak zaitun, tambahkan sejumput lada dan garam, lalu aduk rata. Pasta Anda seharusnya sudah matang sekarang. Ingatlah untuk menyisihkan sekitar satu cangkir air rebusan pasta!
Step 10
Tiriskan spageti setelah 10 menit dan segera pindahkan pasta panas langsung ke mangkuk berisi bahan-bahan lain.
Step 11
Sebelum panasnya hilang, aduk cepat dan merata semua bahan, pastikan keju meleleh dan melapisi helai pasta menjadi saus yang lembut. Kunci dari pasta keju Brie ini adalah membumbui dengan benar. Mempertimbangkan rasa asin Brie, Anda mungkin memerlukan lebih banyak garam dari yang Anda perkirakan. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam tambahan jika perlu. Anda juga dapat menambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan, satu sendok makan demi satu sendok makan, untuk mencapai konsistensi saus yang diinginkan.
