Pasta Jagung Gaya Jerman ‘Käsespätzle’
♥ [Meja Pengantin Baru] Pasta Jagung Gaya Jerman Lezat dengan Jagung yang Meletup!
Pernah dengar ‘Käsespätzle’? Ini adalah hidangan lezat yang terbuat dari adonan tepung dan telur yang direbus, lalu ditumis dengan keju yang kaya rasa, sering disebut sebagai mie telur Jerman atau bahkan sejenis spätzle keju. Dalam resep ini, kami akan menambahkan sentuhan khusus dengan menggunakan tepung jagung untuk tekstur unik dan sensasi manis, gurih dari jagung! Pasta gaya Jerman ini sangat sederhana namun kaya rasa. Izinkan saya memandu Anda melalui resep pribadi saya untuk hidangan lezat ini!
Bahan Adonan Pasta- Tepung jagung (atau maizena) 1 cangkir takar kertas
- Garam kasar 1 sendok teh
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sentuhan istimewa resep ini! Alih-alih tepung terigu biasa, kita akan menggunakan tepung jagung (atau maizena) untuk menciptakan adonan dengan tekstur dan rasa yang unik.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir takar kertas tepung jagung, 1 butir telur, dan 1 sendok teh garam kasar.
Step 3
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur bahan-bahan dengan lembut hingga membentuk adonan yang menyatu dan kohesif. Jika adonan terlihat terlalu kaku, Anda bisa menambahkan sedikit air (1-2 sendok teh) untuk mencapai konsistensi yang bisa diolah.
Step 4
Didihkan air dalam panci besar dengan garam secukupnya. Setelah mendidih, jatuhkan potongan kecil adonan ke dalam air mendidih, mirip seperti membuat mie tarik tangan (suji). Usahakan untuk memberi jarak antar potongan agar tidak saling menempel.
Step 5
[Tips Pro 1] Jika Anda ingin menghindari adonan menempel di tangan, gunakan dua sendok. Letakkan satu sendok penuh adonan pada satu sendok, lalu gunakan tepi sendok lainnya untuk mengikisnya ke dalam air mendidih. Metode ini memungkinkan Anda menjatuhkan adonan dengan rapi. 
Step 6
Potongan adonan matang ketika mengapung ke permukaan. Setelah mengapung, gunakan sendok berlubang atau saringan untuk mengangkatnya dari air dan tiriskan kelebihan cairannya.
Step 7
Panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan adonan pasta jagung yang sudah ditiriskan dan tumis sebentar.
Step 8
Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, dan 2 sendok makan biji jagung kalengan ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay bening dan harum. Kemudian, tambahkan keju olahan yang sudah dipotong kecil. Lanjutkan mengaduk dan memasak hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
Step 9
[Tips Pro 2 untuk Rasa Lebih Kaya] Meskipun hidangan ini sudah lezat, untuk rasa keju yang lebih kaya dan mewah, setelah langkah 7, taburkan 1 genggam keju mozzarella di atasnya. Panaskan dalam microwave selama sekitar 2 menit, atau hingga mozzarella meleleh dan lengket. Ini akan sangat meningkatkan rasanya! 
Step 10
Terakhir, taburkan sedikit peterseli cincang di atas pasta jagung gaya Jerman yang sudah jadi untuk presentasi yang cantik. Nikmati kombinasi luar biasa dari jagung yang meletup dan keju gurih!
