Pasta Dingin Kerang dan Udang Segar Penggugah Selera Musim Panas
[Resep Musim Panas Praktis] Segarnya Pasta Dingin Kerang dan Udang
Menyambut musim panas yang hangat, banyak orang mencari hidangan yang ringan dan sehat. Terinspirasi dari artikel tentang makanan diet, saya menciptakan resep baru ‘Pasta Dingin Kerang dan Udang’ ini. Sangat cocok bagi Anda yang menginginkan pilihan makanan yang menyegarkan dan bergizi. Perpaduan hidangan laut segar, pasta yang kenyal, dan saus spesial yang asam manis akan membangkitkan selera makan Anda dan menjadikannya hidangan ringan yang menyenangkan. Nikmati brunch mewah di rumah dengan resep yang sederhana dan lezat ini.
Bahan Utama
- Pasta fusilli 100g
- Mentega tawar 100g
- Kerang scallop 2 buah
- Udang 4 ekor
- Sayuran salad 65g (gunakan favorit Anda)
- Bawang bombay 30g
- Keju parmesan (sesuai selera)
- Garam
- Lada
Bahan Saus Spesial
- Minyak zaitun extra virgin 3 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Gula 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Perasan lemon 1/2 sdm
- Minyak zaitun extra virgin 3 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Gula 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Perasan lemon 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan sebelumnya. Cuci dan potong sesuai kebutuhan. Memiliki semua bahan yang siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
2. Isi panci besar dengan air, tambahkan sekitar 1 sendok teh garam, dan sedikit minyak zaitun. Didihkan air hingga benar-benar mendidih. Minyak zaitun membantu mencegah pasta saling menempel.
Step 3
3. Masukkan pasta fusilli ke dalam air mendidih dan masak selama 8-9 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, hingga al dente (kenyal). Aduk sesekali untuk mencegah pasta saling menempel.
Step 4
4. Rendam sayuran salad dalam air dingin. Ini membantu sayuran tetap renyah dan segar. Saat siap digunakan, tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 5
5. Cincang halus bawang putih atau haluskan dengan punggung pisau untuk mengeluarkan aromanya. Bawang putih cincang akan memberikan aroma yang lebih kaya pada mentega.
Step 6
6. Di panci terpisah, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah meleleh, masukkan bawang putih cincang dan masak perlahan hingga menjadi mentega bawang putih yang harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 7
7. Potong kerang scallop menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan kerang scallop dan udang yang sudah disiapkan ke dalam kantong ziplock atau langsung ke dalam panci berisi air mendidih. Masak selama 10-15 menit hingga empuk dan matang sempurna.
Step 8
8. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pedasnya dan meningkatkan kerenyahannya. Tiriskan dengan baik sebelum digunakan.
Step 9
9. Setelah pasta matang, tiriskan dalam saringan dan segera pindahkan ke mangkuk besar. Siram dengan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun selagi masih hangat untuk mencegah pasta saling menempel.
Step 10
10. Masukkan sayuran salad yang sudah ditiriskan dan bawang bombay iris yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi pasta fusilli. Campuran sayuran dan pasta yang berwarna-warni terlihat sangat menarik.
Step 11
11. Angkat kerang scallop dan udang yang sudah dimasak dengan mentega bawang putih, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Hidangan laut yang hangat akan menambah cita rasa yang lezat pada pasta dan sayuran.
Step 12
12. Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menyegarkan! Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3 sdm minyak zaitun, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm cuka, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm perasan lemon. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam yang baru digiling.
Step 13
13. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata dan terbalut saus. Pindahkan pasta dingin ke piring saji dan taburi dengan keju parmesan sesuai selera. Pasta dingin kerang dan udang Anda yang lezat siap dinikmati!
