Pasta Alfredo Klasik Romawi
#PastaAlfredo #KulinerRoma #PastaMudah #PastaMentegaKeju #MasakDiRumah
Rasakan cita rasa otentik Pasta Alfredo Romawi asli di dapur Anda sendiri! Ditampilkan dalam program perjalanan ‘Toktuk Reporter’, resep ini sangat sederhana, hanya membutuhkan tiga bahan utama: mentega, keju Parmesan, dan pasta fettuccine. Meskipun terdengar kaya, rasa gurih dari Parmesan menyeimbangkan rasa mentega yang lembut dengan sempurna, menciptakan hidangan yang sangat beraroma dan memuaskan. Ikuti resep pasta Alfredo yang mudah namun memikat ini untuk menciptakan kembali esensi sejati masakan Italia di rumah.
Bahan-bahan- 140g Mentega (tawar direkomendasikan)
- 6 sdm Keju Parmesan parut (gunakan keju berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya)
- 2.5 Porsi Pasta Fettuccine (sekitar 250g)
- 1 sdt Bawang putih cincang (opsional, untuk sentuhan cita rasa Korea)
- 1 sdt Parsley kering (untuk hiasan)
- 1 potong Tomat kering dalam minyak (opsional, untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Inti dari pasta Alfredo terletak pada tiga bahan utamanya: mie fettuccine lebar, mentega lembut, dan keju Parmesan gurih. Hanya dengan ini, Anda dapat membuat hidangan pasta yang luar biasa.
Step 2
Dalam wajan lebar, lelehkan 140g mentega dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang. *Alfredo pasta Romawi otentik tidak mengandung bawang putih, tetapi kami menambahkan sedikit untuk aroma halus yang menarik selera Korea. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.*
Step 3
Saat mentega mulai meleleh, mulailah merebus air di panci terpisah untuk memasak fettuccine. Bumbui air pasta dengan sedikit garam untuk rasa. Setelah mentega meleleh dan harum, siapkan pasta untuk ditambahkan.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan pasta fettuccine dan masak 1-2 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan, targetkan tekstur al dente. Saat pasta matang, tiriskan dengan hati-hati dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi mentega cair untuk diaduk dan dilapisi.
Step 5
Aduk mie fettuccine dengan kuat di wajan bersama mentega cair hingga setiap helai terlapisi merata dan berkilau. Jika saus tampak terlalu kering, tambahkan sedikit mentega cair lagi untuk memastikan pasta tetap lembab dan lembut. Setelah pasta terlapisi mentega dengan baik, matikan api.
Step 6
Tanpa membiarkan mentega dingin atau mengeras, segera pindahkan pasta ke piring saji, tumpuk tinggi. Menyajikan pasta panas segera membantu menjaga teksturnya yang lezat.
Step 7
Taburi dengan murah hati 6 sdm keju Parmesan parut di atas pasta panas. Jika Anda memiliki blok Parmesan, memarutnya segar akan semakin meningkatkan rasa. Kuncinya di sini adalah mencampur keju dengan cepat bersama pasta panas dan mentega menggunakan penjepit atau garpu, biarkan panas melelehkan keju menjadi saus krimi. *Tidak perlu tambahan garam; keju Parmesan dan mentega sudah cukup memberikan rasa.*
Step 8
Setelah keju Parmesan tercampur merata, menciptakan konsistensi yang lembut, taburi dengan 1 sdt parsley kering untuk sentuhan warna. Letakkan satu potong tomat kering dalam minyak di tengah sebagai hiasan. Alfredo pasta ala Romawi otentik Anda kini siap! Jika pasta tampak terlalu kering, Anda bisa melelehkan sedikit mentega lagi (5 detik di microwave sudah cukup) atau gerimiskan sedikit minyak zaitun. Nikmati cita rasa Roma di rumah!
