Pasta Aglio e Olio Tiram Tiram dengan Tiram: Kelezatan Laut di Piring Anda!
Tiram, Permata Laut, Berubah Menjadi Pasta Aglio e Olio yang Lezat ☆
Resep ini menampilkan Aglio e Olio Tiram yang lezat, dibuat dengan tiram segar, yang sering disebut ‘susu laut’ karena kandungannya yang kaya nutrisi. Rasakan esensi laut yang dalam dan asin di setiap gigitan. Harmoni antara rasa tiram segar dan minyak zaitun yang harum sungguh luar biasa. Sempurna untuk acara-acara khusus atau untuk memeriahkan hari biasa, pasta ini pasti akan memukau!
Bahan Penting
- 1 porsi spaghetti matang (sekitar 100g)
- 200g tiram segar
- 5 siung bawang putih
- 1/6 bawang bombay ukuran sedang
- 1 bonggol pak choy
- 5 buah cabai kering (peperoncino), sesuaikan selera pedas
- 1/2 cangkir air rebusan pasta yang disisihkan
Bahan Bumbu
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tiram segar dengan lembut menggunakan air garam ringan. Ini membantu menghilangkan kotoran dan sedikit rasa asin. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Iris tipis siung bawang putih yang sudah dikupas dengan ketebalan sekitar 0.2 cm.
Step 3
Iris tipis bawang bombay yang sudah dikupas menjadi bentuk memanjang.
Step 4
Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Kecilkan api sedikit setelah bawang putih mulai berwarna.
Step 5
Masukkan cabai kering yang sudah dihancurkan dan setengah bagian irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 6
Masukkan setengah bagian tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga mulai matang. Memasak tiram terlalu lama akan membuatnya alot, jadi cukup masak sebentar saja. Simpan sisa tiram untuk akhir agar rasa segarnya tetap terjaga.
Step 7
Masukkan spaghetti yang sudah matang dan 1/2 cangkir air rebusan pasta yang disisihkan ke dalam wajan. Air pasta sangat penting untuk mengemulsi saus dan menciptakan tekstur yang lembut. Potong pak choy menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok makan saus tiram, sejumput garam, dan sejumput lada untuk membumbui. Tumis selama sekitar 1 menit, biarkan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Terakhir, tambahkan sisa tiram segar dan masak sebentar saja, hingga hangat. Ini menjaga tekstur dan rasa segarnya tetap utuh. Setelah semuanya tercampur rata, angkat dari api dan sajikan segera. Nikmati Aglio e Olio Tiram Anda yang lezat, penuh dengan rasa laut!
