Pangsit Ubi Jalar Keju Panggang
Masakan Lezat dari Ubi Jalar, Camilan Nasional: Cara Membuat Pangsit Ubi Jalar Keju Panggang
Mari kita buat ‘Pangsit Ubi Jalar Keju Panggang’ yang lezat menggunakan ubi jalar, camilan nasional yang dicintai semua orang. Resep ini mudah dibuat namun spesial, sangat cocok sebagai camilan atau hidangan penutup untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan- 7 buah ubi jalar oranye (ukuran sedang)
- 400g tepung pancake siap pakai (hotcake mix)
- 120g keju mozzarella parut (sesuaikan selera)
- Sirup maple (secukupnya, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 7 buah ubi jalar oranye, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air hingga ubi jalar terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 30 menit hingga ubi jalar sangat empuk. Ubi jalar yang empuk akan mudah ditusuk dengan garpu. Setelah matang, tiriskan ubi jalar dan biarkan sedikit mendingin.
Step 2
Setelah sedikit mendingin, kupas kulit ubi jalar. Masukkan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, lalu haluskan hingga menjadi bubur lembut menggunakan garpu atau alat penumbuk. Tambahkan 400g tepung pancake ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula atau tangan hingga terbentuk adonan ubi jalar yang kental. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit lagi tepung pancake. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Hindari mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membuatnya menjadi keras; aduk secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Ambil sebagian adonan ubi jalar yang sudah disiapkan, lalu pipihkan menjadi bentuk bulat di telapak tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak terlalu tipis karena bisa robek saat dimasak. Letakkan sekitar 120g keju mozzarella di tengah adonan yang sudah dipipihkan, sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda. Jika keju terlalu banyak, bisa bocor saat dimasak, jadi gunakan jumlah yang moderat. Dengan hati-hati, kumpulkan tepi adonan untuk menutupi keju, rekatkan dengan baik agar tidak bocor. Kemudian, bentuk kembali menjadi bulatan yang sedikit pipih.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng atau mentega dalam jumlah yang cukup. Setelah minyak cukup panas, masukkan adonan ubi jalar keju yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-rendah hingga satu sisi berwarna kecoklatan. Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan, balik adonan dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Anda akan mendengar suara mendesis lembut, dan adonan akan berwarna coklat merata, menandakan keju di dalamnya sudah meleleh. Pastikan memasak dengan api kecil agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Tata Pangsit Ubi Jalar Keju Panggang yang sudah matang dengan cantik di atas piring. Sajikan selagi hangat agar keju masih meleleh sempurna. Tambahkan sirup maple secukupnya di atasnya sesuai selera untuk menambah rasa manis dan kekayaan rasa. Nikmati harmoni sempurna antara ubi jalar yang manis dan kenyal dengan keju gurih yang meleleh!
