Pangsit Telur yang Simple dan Lezat
Resep Cepat Pangsit Telur dengan Bihun Kaca
Ingin membuat hidangan rumahan yang lezat hanya dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki? Resep ini memperkenalkan ‘Pangsit Telur’, hidangan lezat dan cepat yang dibuat dengan telur dan bihun kaca. Jauh lebih sederhana daripada pangsit tradisional dan sempurna sebagai lauk atau camilan yang memuaskan. Nikmati kelezatan berbasis telur yang mudah ini!
Bahan-bahan- 4 butir telur
- 80g bihun kaca
- 10g wortel
- 15g bawang bombay
- 15g daun bawang
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- Minyak sayur secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 80g bihun kaca. Rendam dalam air panas sampai lunak dan lentur. Sambil menunggu bihun merendam, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Cincang halus 10g wortel, 15g bawang bombay, dan 15g daun bawang. Meskipun pengukuran yang tepat bisa dilewati untuk pendekatan yang lebih santai, untuk resep ini, saya telah mengukur berat setiap bahan menggunakan gelas ukur dan timbangan. Pengukuran yang akurat membantu memastikan hasil yang lezat dan konsisten.
Step 3
Periksa apakah bihun kaca sudah lunak saat Anda memotong sayuran. Jika masih terasa keras meskipun sudah direndam air panas, biarkan terendam sekitar 20 menit lagi. Bihun yang benar-benar lunak akan memberikan tekstur terbaik.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 1 sdm anggur masak dan 1 sdm gula. Kocok rata dengan sumpit atau pengocok telur sampai gula larut.
Step 5
Setelah bihun kaca lunak, tiriskan dengan baik. Potong menjadi bagian sepanjang sekitar 2-3 cm. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah ditangani akan membuatnya lebih mudah dipegang saat dimasak.
Step 6
Ke dalam campuran telur kocok, tambahkan bihun kaca yang sudah direndam, wortel cincang, bawang bombay cincang, dan daun bawang cincang. Aduk semua bahan agar tercampur merata di dalam adonan telur.
Step 7
Tambahkan 1 sdt garam untuk bumbu. Meskipun akan disajikan dengan saus tomat, penting untuk membumbui isian secukupnya. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu.
Step 8
Campur semua bahan secara menyeluruh dalam mangkuk. Pastikan bihun kaca dan sayuran terlapisi merata dengan adonan telur.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Gunakan sendok sayur atau sendok untuk menuangkan porsi adonan pangsit telur ke dalam wajan, membentuk bulatan kecil. Hindari memenuhi wajan terlalu banyak.
Step 10
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan matang, lipat perlahan setiap pangsit menjadi dua menggunakan spatula atau sumpit. Melipatnya seperti pangsit tradisional membuatnya menarik secara visual. Ini adalah ‘Pangsit Telur’ Anda yang dibuat tanpa kulit!
Step 11
Berhati-hatilah untuk tidak memasak pangsit telur di atas api besar, karena bisa cepat gosong di luar sementara bagian dalamnya belum matang. Masak perlahan dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Ini memastikan hasil yang lezat setiap saat.
