Pangsit Tahu Lapis Kertas Beras Renyah
Resep Mudah Pangsit Tahu Lapis Kertas Beras untuk Vegetarian
Resep ini sangat cocok bagi mereka yang peduli kesehatan atau menjalani diet vegetarian. Nikmati hidangan vegan yang sederhana, sehat, dan lezat yang terbuat dari kertas beras.
Bahan Isi Pangsit & Bumbu- 1 blok Tahu
- 100g Bawang Bombay
- 50g Daun Bawang
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 20 lembar Kertas Beras
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat pangsit tahu lapis kertas beras yang lezat. Cuci bersih bawang bombay dan daun bawang.
Step 2
Sangat penting untuk memeras sebanyak mungkin air dari tahu. Jika isian terlalu banyak air, kertas beras bisa robek, atau pangsit bisa saling menempel. Anda bisa meniriskan tahu dengan meletakkannya di saringan dan menekannya dengan benda berat, atau cukup peras dengan kuat menggunakan tangan.
Step 3
Dalam mangkuk, hancurkan tahu yang sudah diperas dengan garpu atau tangan hingga halus. Cincang halus bawang bombay dan iris tipis daun bawang. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan, bawang bombay cincang, irisan daun bawang, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan garam. Aduk rata untuk membuat isian pangsit. Tips penting: menambahkan bawang bombay dalam jumlah banyak akan membuat pangsit terasa sangat lezat. Anda bahkan bisa menggunakan jumlah bawang bombay yang sama dengan tahu untuk rasa yang lebih kaya.
Step 4
Isian pangsit tahu Anda yang lezat kini siap! Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit garam lagi.
Step 5
Siapkan mangkuk lebar berisi air hangat. Celupkan lembaran kertas beras ke dalam air hangat selama kurang lebih 15-20 detik setiap sisinya hingga menjadi lentur. Hati-hati jangan merendam terlalu lama karena bisa robek.
Step 6
Letakkan jumlah isian tahu yang sudah disiapkan secukupnya di atas kertas beras yang sudah lentur. Jangan mengisi terlalu banyak karena bisa menyulitkan pembentukan pangsit.
Step 7
Lipat sisi-sisi kertas beras ke dalam untuk menutup isian, lalu lipat bagian bawah ke atas isian.
Step 8
Gulung pangsit ke atas dengan kencang hingga membentuk paket yang rapi, mirip seperti lontong kecil atau bentuk pangsit yang Anda inginkan. Kertas beras tipis, jadi mudah dilipat setelah beberapa kali gulungan.
Step 9
Lanjutkan proses ini dengan sisa bahan untuk membentuk semua pangsit. Pangsit kini siap untuk digoreng atau dipanggang.
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan pangsit kertas beras dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng, balik sesekali, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Menggunakan minyak yang cukup sangat penting untuk mencegah kertas beras menempel dan memastikan pangsit matang merata. Pastikan pangsit matang sepenuhnya, karena kertas beras yang kurang matang bisa menjadi lembek atau lengket.
Step 11
Pangsit tahu lapis kertas beras dengan kulit renyah di luar dan lembut di dalam kini siap! Pangsit ini lezat dinikmati begitu saja, tetapi untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, sajikan dengan saus cocolan. Saus sederhana dan lezat bisa dibuat dengan mencampurkan perbandingan yang sama antara kecap asin, gula, dan cuka (rasio 1:1:1) untuk pendamping yang manis dan asam.
