Pangsit Sayap Ayam yang Kenyal dengan Isi Ginseng dan Sayuran
Kombinasi Nikmat Ayam dan Ginseng: Pangsit Sayap Ayam Bergizi
Temukan cara unik dan sehat untuk menikmati sayap ayam! Pangsit sayap ayam yang lezat ini diisi dengan campuran ayam cincang, ginseng segar, dan sayuran renyah. Meskipun sedikit pahit dari ginseng mentah mungkin menjadi tantangan bagi sebagian orang, ketika dikombinasikan dengan rasa manis dari bahan lain dan digoreng hingga keemasan, terciptalah hidangan yang harmonis dan lezat yang disukai semua usia. Kulit ayam yang renyah, isian yang lembut, dan aroma ginseng yang khas membuat setiap gigitan benar-benar memuaskan. Sempurna sebagai camilan, hidangan pembuka, atau bahkan hidangan utama untuk acara spesial!
Bahan Utama- 1.5 akar ginseng segar (dibersihkan)
- 300g sayap ayam bagian bawah (dipersiapkan)
- 100g dada ayam (dicincang halus)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang (dicincang halus)
- 1/3 wortel ukuran sedang (dicincang halus)
- 1/2 paprika (warna apa saja, dicincang halus)
- 3 batang daun bawang (diiris, sisakan sedikit untuk hiasan)
- Susu (untuk melembutkan dan menghilangkan bau)
- Garam (secukupnya)
- Lada hitam (untuk rasa)
- 2 sdt bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Cuci bersih sayap ayam dan sayuran. Cincang halus wortel, bawang bombay, paprika, daun bawang, dan iris tipis ginseng. Cincang halus dada ayam.
Step 2
Ambil sayap ayam bagian bawah, bilas di bawah air dingin. Buang tulang dengan hati-hati, tetapi sisakan tulang kecil di ujung sayap. Ini membantu mencegah isian keluar saat dimasak dan menjaga bentuk pangsit.
Step 3
Letakkan sayap ayam yang sudah dibuang tulangnya di dalam mangkuk, lalu rendam dengan susu selama sekitar 10-15 menit. Susu membantu melembutkan ayam dan menghilangkan bau amis, memastikan rasa yang lebih enak.
Step 4
Bersihkan ginseng segar dengan menggosoknya perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah. Iris ginseng tipis-tipis, lalu potong memanjang menjadi strip halus. Sisihkan sebagian kecil untuk hiasan nanti.
Step 5
Cincang halus wortel. Pastikan potongannya kecil untuk tekstur isian yang merata.
Step 6
Cincang halus bawang bombay. Rasa manis bawang bombay akan melengkapi bahan-bahan lain saat dimasak.
Step 7
Cincang halus paprika. Anda bisa menggunakan warna apa saja sesuai selera untuk menambah daya tarik visual dan rasa.
Step 8
Iris halus daun bawang. Sisihkan sedikit untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
Step 9
Letakkan dada ayam di mangkuk, lalu cincang sangat halus menggunakan pisau atau food processor. Ini akan menghasilkan isian yang halus dan menyatu.
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam cincang dengan bawang bombay cincang, wortel cincang, paprika cincang, daun bawang iris, dan ginseng iris. Tambahkan bubuk kari, garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, membentuk isian pangsit.
Step 11
Keluarkan sayap ayam dari susu dan keringkan. Isi campuran dada ayam dengan hati-hati ke dalam sayap ayam yang sudah dilubangi. Pastikan tidak mengisi terlalu penuh. Kencangkan lubang dengan tusuk gigi atau tusuk sate agar isian tetap di dalam.
Step 12
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan sayap ayam pangsit yang sudah diisi ke dalam wajan panas, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di semua sisi. Menyiram dengan sedikit minyak saat menggoreng akan menjaga pangsit tetap lembab.
Step 13
Sajikan pangsit sayap ayam yang sudah matang di piring saji dengan menarik. Sajikan dengan saus cocol favorit Anda, seperti saus sambal manis. Hiasi dengan irisan ginseng dan irisan daun bawang yang sudah disisihkan untuk presentasi yang indah. Selamat menikmati pangsit sayap ayam buatan sendiri yang lezat!
