Panekuk Tuna Kari: Lezat dan Bergizi!
Resep Habiskan Stok Kulkas: Panekuk Tuna Kari, Sempurna untuk Bekal Makan Siang
Nikmati Panekuk Tuna Kari yang lezat ini dibuat dengan sayuran sisa dari kulkas Anda! Kaya nutrisi dan beraroma kari yang menggugah selera. Dibuat tanpa tepung, mudah dicerna dan menjadi lauk sehat untuk seluruh keluarga. Juga pilihan yang bagus untuk bekal makan siang!
Bahan-bahan- 1 kaleng tuna (150g), tiriskan minyaknya
- 5 lembar daun perilla (깻잎)
- 20g wortel (sekitar 1/5 wortel ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
- 2 buah cabai Korea (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- 2 sdm bubuk kari
- 1 butir telur ukuran besar
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Panekuk Tuna Kari Anda yang lezat. Jangan ragu menggunakan sayuran sisa yang ada di kulkas Anda!
Step 2
Cincang halus wortel, bawang bombay, daun perilla, daun bawang, dan cabai Korea. Anda bisa menggunakan food processor atau mencincangnya dengan pisau. Mencincang halus akan membantu adonan panekuk merekat dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Tiriskan seluruh minyak dari kaleng tuna. Meniriskan minyak secara menyeluruh sangat penting untuk memastikan panekuk tidak berminyak dan memiliki rasa yang lembut.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, sayuran cincang halus, telur, bubuk kari, minyak wijen, garam, dan lada hitam.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga rata, membentuk adonan panekuk tuna. Mengaduk adonan sedikit akan membantu bahan-bahan menyatu dengan baik.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Ambil sekitar 1-2 sendok makan adonan untuk setiap panekuk. Tekan perlahan dengan punggung sendok untuk membentuk bulatan pipih. Hindari membuatnya terlalu tebal agar matang merata hingga ke dalam.
Step 7
Pertahankan api sedang-kecil. Setelah satu sisi berwarna keemasan, balik panekuk dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Memasak kedua sisi secara merata akan menghasilkan Panekuk Tuna Kari yang sempurna.
Step 8
Anda bisa membuat panekuk lezat seperti ini tanpa tepung! Mudah dicerna sehingga nyaman di perut, dan aroma kari akan merangsang nafsu makan Anda. Nikmati hidangan pendamping rendah karbohidrat dan tinggi lemak (Keto) yang sehat ini. Juga sangat disukai sebagai camilan anak-anak!
