Panduan Sempurna Menyimpan Lobak (Daikon) Agar Tahan Lama: Dari Cara Memilih Hingga Metode Penyimpanan
Lobak Kimchi yang Renyah dan Lezat! Rahasia Memilih dan Menyimpannya Agar Tetap Segar Tahan Lama
Menjelang musim pembuatan kimchi, banyak orang membeli lobak saat harganya sedang murah. Tahukah Anda cara menyimpan lobak kimchi agar tetap segar dan renyah? Hari ini, saya akan bagikan tips terbaik untuk memilih lobak dan cara menyimpannya agar tetap segar dan lezat untuk waktu yang lama!
Bahan (per lobak)- 1 buah lobak
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama memilih lobak yang enak! Pilih lobak yang daunnya berwarna hijau cerah, teksturnya kokoh, dan tidak terlalu banyak akar halus. Lobak yang montok di bagian tengah dan memiliki bagian atas hijau yang lebar cenderung lebih manis dan lezat. Lobak yang terasa berat untuk ukurannya, kokoh saat ditekan, dan memiliki permukaan yang mulus tanpa cacat adalah yang terbaik.
Step 2
Jika Anda menyimpan lobak yang masih ada tanahnya di dalam kantong plastik untuk waktu yang lama, kelembapan dapat menumpuk di dalam kantong. Hal ini dapat menyebabkan pertumbuhan jamur dan membuat lobak menjadi ‘kosong’ atau kering, yang secara signifikan mengurangi kerenyahan dan kesegarannya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan lobak Anda untuk disimpan. Anda akan membutuhkan koran untuk membungkus lobak dan kantong plastik ukuran sedang untuk menampungnya. Menggunakan kantong penyimpanan sayuran standar atau kantong plastik yang lebih tebal akan berfungsi dengan baik.
Step 4
Letakkan koran rata di atas permukaan. Letakkan lobak secara diagonal di atas koran. Penempatan ini akan memudahkan Anda membungkus seluruh lobak secara merata.
Step 5
Mulai bungkus lobak dengan koran. Gulung sekitar setengah jalan, lalu lipat sisa koran dari bagian atas dan bawah ke dalam, membentuk paket yang rapi. Pastikan terbungkus rapat.
Step 6
Setelah membungkus lobak dengan baik menggunakan koran, masukkan ke dalam kantong plastik. Tutup kantong rapat-rapat untuk mencegah udara masuk dan kelembapan keluar. Perlindungan berlapis ganda ini adalah kunci untuk menjaga kesegaran.
Step 7
Simpan lobak, yang sekarang terbungkus rapat dalam koran dan plastik, di lemari es. Metode ini membantu meminimalkan kehilangan kelembapan dan menjaga lobak tetap renyah dan segar untuk waktu yang jauh lebih lama, memastikan Anda dapat menikmati kerenyahannya yang lezat kapan saja.
