Pancake Zukini dan Telur Super Praktis
[Brunch Spesial Buatan Sendiri] Pancake Zukini dan Telur yang Lembut dan Gurih
Yuk, selamatkan zukini yang mulai layu di kulkas dengan hidangan lezat ini! Jika Anda memarut zukini, mencampurnya dengan adonan, lalu menambahkan telur di atasnya sebelum digoreng, hasilnya akan sangat gurih dan nikmat. Bagian luarnya renyah, bagian dalamnya lembut, dan kekayaan rasa dari telur menambah kenikmatannya. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu sarapan atau makan siang!
Bahan Utama- 1/2 buah zukini
- 1 butir telur
Adonan & Bumbu- 5 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Sekitar 2 gelas air (ukuran gelas kertas)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam tumis (atau garam biasa)
- Minyak kanola (atau minyak goreng) secukupnya
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Sekitar 2 gelas air (ukuran gelas kertas)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam tumis (atau garam biasa)
- Minyak kanola (atau minyak goreng) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini, potong ujungnya, lalu iris diagonal dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Kemudian, iris memanjang seperti korek api (julienne) dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengiris tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat matang.
Step 2
Tambahkan 5 sendok makan tepung bumbu ke dalam mangkuk berisi zukini iris, aduk perlahan hingga zukini terlapisi tepung. Ini akan membantu adonan menempel dengan baik pada zukini.
Step 3
Tuangkan sekitar 2 gelas air (menggunakan gelas kertas sebagai ukuran) dan aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut tanpa gumpalan. Penting untuk mendapatkan kekentalan adonan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental. (Jika terlihat agak kental, tambahkan sedikit air lagi.)
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan minyak kanola secukupnya. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan, ratakan membentuk lingkaran pipih. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera, namun hindari membuat terlalu tebal.
Step 5
Ketika permukaan adonan mulai sedikit matang, pecahkan satu butir telur dengan hati-hati di tengahnya. Usahakan agar telur tetap berada di tengah pancake dan tidak menyebar terlalu luas.
Step 6
Taburkan sejumput garam tumis dan sedikit lada hitam di atas telur sesuai selera Anda. Kemudian, gunakan sumpit atau tusuk gigi untuk menusuk kuning telur secara perlahan agar menjadi setengah matang dan lebih lembut. (Jika Anda lebih suka telur matang sempurna, biarkan saja kuning telur utuh.)
Step 7
Setelah bagian bawah berwarna kecoklatan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Berhati-hatilah agar telur tidak pecah. Lanjutkan menggoreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, sekitar 3-4 menit per sisi.
Step 8
Setelah matang sempurna, sajikan Pancake Zukini dan Telur di atas piring saji yang cantik. Ini adalah pilihan menu brunch yang luar biasa! Paling lezat dinikmati selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus kecap sebagai cocolan jika suka. ^^
