Pancake Zucchini Renyah dan Gurih: Sajian Rumahan Sederhana yang Lezat
Pancake Zucchini: Alternatif Vegetarian yang Lezat
Meskipun hidangan daging itu nikmat, terkadang yang paling diinginkan adalah pancake sayuran sederhana! Hari ini, saya telah membuat pancake zucchini yang lezat ini, memenuhi dapur Anda dengan aroma minyak yang mendesis. Cepat, mudah, dan sangat enak. Sempurna untuk makanan ringan atau camilan yang memuaskan!
Bahan Utama- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna (menggunakan tepung serbaguna atau tepung tempura akan membuatnya ekstra renyah!)
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya (cukup untuk melapisi wajan dan memastikan warna kecokelatan yang merata)
Bumbu- 1/3 sendok teh garam (untuk membumbui adonan telur)
- 1/3 sendok teh garam (untuk membumbui adonan telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini dan keringkan. Iris tipis sekitar 0.5 cm. Usahakan ketebalannya rata; jika terlalu tipis bisa hancur, jika terlalu tebal mungkin tidak matang merata.
Step 2
Ini trik sederhana untuk pelapis yang sempurna! Masukkan 2 sendok makan tepung ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali (kantong ziplock).
Step 3
Masukkan irisan zucchini ke dalam kantong berisi tepung. Kocok kantong dengan lembut untuk melapisi setiap irisan secara merata. Coba keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup.
Step 4
Pastikan irisan zucchini dilapisi tepung secara tipis dan merata. Anda bisa mengocok kantongnya atau mengaduknya perlahan dengan tangan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 5
Sekarang, mari siapkan adonan telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dangkal. Tambahkan 1/3 sendok teh garam ke dalam telur. Garam membantu meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis telur.
Step 6
Gunakan pengocok atau garpu, kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan garam larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan untuk lapisan yang halus.
Step 7
Celupkan irisan zucchini yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur kocok. Aduk perlahan agar setiap irisan terlapisi adonan telur sepenuhnya. Lapisan telur yang baik akan membuat pancake lebih kaya rasa dan lezat.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Penting untuk tidak memanaskan wajan terlalu panas, karena pancake bisa cepat gosong. Letakkan irisan zucchini yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu penuh. Beri jarak di antaranya agar tidak saling menempel.
Step 9
Masak dengan api sedang-kecil hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Kemudian, balik setiap pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Lanjutkan memasak, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna keemasan yang indah dan zucchini matang merata. Memasak perlahan dengan api kecil memastikan pancake matang merata tanpa gosong.
Step 10
Voila! Pancake zucchini keemasan Anda siap disajikan. Sajikan selagi panas, langsung dari wajan, dengan saus kecap cuka (dibuat dengan rasio 2:1 kecap asin dan cuka). Pancake ini bisa menjadi makanan ringan yang luar biasa atau pendamping yang fantastis untuk minuman dingin!
