Pancake Wortel Renyah dan Manis
Cara Membuat Pancake Wortel: Resep Fritter Wortel Parut Lezat
Cobalah membuat pancake lezat ini menggunakan wortel, yang mungkin biasanya Anda nikmati hanya sebagai jus. Dipotong memanjang dan digoreng, pancake wortel ini menawarkan kerenyahan yang menyenangkan di luar dan rasa manis alami di dalam. Ini adalah resep sederhana yang sempurna sebagai camilan sehat atau hidangan pendamping yang lezat.
Bahan Utama- 1 buah wortel ukuran sedang
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1g garam (sekitar 1/5 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel. Kemudian, gunakan alat pengiris atau pisau untuk memarut wortel tipis dan merata. Usahakan parutan tipis karena ini memengaruhi tekstur – sebaiknya jangan terlalu tebal.
Step 2
Tambahkan sekitar 1g garam pada parutan wortel. Karena tepung bumbu bisa saja sudah berasa, kita menggunakan sedikit garam untuk meningkatkan rasa manis alami wortel dan menambahkan sedikit rasa.
Step 3
Aduk parutan wortel dengan garam secara perlahan, lalu diamkan selama sekitar 15-20 menit. Ini akan membantu mengeluarkan kelembapan alami dari wortel, membuat pancake lebih empuk dan lembap. (Saya membiarkannya selama sekitar 20 menit sambil melakukan pekerjaan dapur lain.)
Step 4
Sekarang, tambahkan 5 sendok makan tepung bumbu ke dalam wortel yang sudah mengeluarkan sedikit kelembapan. Jumlah tepung yang dibutuhkan bisa bervariasi tergantung ukuran wortel dan seberapa banyak kelembapan yang dikeluarkan, jadi sebaiknya sesuaikan jumlahnya sambil memeriksa konsistensi adonan.
Step 5
Aduk tepung bumbu secara ringan ke dalam wortel, pastikan tepung melapisi parutan, bukan membentuk adonan yang kental. Anda ingin helaian wortel tetap terpisah, hanya dengan lapisan tepung yang tipis, bukan adonan yang padat.
Step 6
Konsistensi adonan ini sudah pas. Tujuannya adalah untuk mempertahankan kerenyahan wortel sambil melapisi tipis dengan adonan.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Ambil sesendok adonan wortel dan letakkan di wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil yang datar.
Step 8
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan api terkontrol agar tidak gosong. Balik sesekali untuk memastikan matang merata di kedua sisi.
Step 9
Pancake wortel lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk pengalaman renyah dan manis yang terbaik. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cocolan berbahan dasar kecap asin jika suka.
