Pancake Udang Koktail Sederhana dan Lezat
Pancake Udang Renyah dan Gurih Dibuat dari Udang Koktail Beku yang Mudah
Resep ini memperkenalkan pancake udang lezat yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah menggunakan udang koktail beku yang umum ada di rumah. Renyah di luar dan lembut di dalam, pancake udang ini sangat cocok sebagai camilan atau teman minum! (Lihat video dari menit 05:43 untuk langkah-langkah memasak.)
Bahan Utama- 100g udang koktail (setelah dicairkan)
- 4 sdm minyak goreng (gunakan secukupnya)
Bumbu Udang- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Adonan Udang- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 30g tepung bumbu serbaguna (sekitar 2-3 sdm)
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Adonan Udang- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 30g tepung bumbu serbaguna (sekitar 2-3 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan udang koktail beku dengan membilasnya di bawah air dingin atau biarkan mencair secara alami di air dingin. Setelah dicairkan, pastikan udang benar-benar kering dengan menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 2
Setelah udang kering, bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Pembumbuan ini akan meningkatkan rasa manis alami udang.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan satu butir telur besar dan kocok hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Pastikan adonan telur tidak terlalu encer.
Step 4
Sebarkan sekitar 30g tepung bumbu serbaguna di atas piring atau wadah datar. Ini akan menjadi lapisan pertama untuk udang Anda.
Step 5
Lumuri udang koktail yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung bumbu, pastikan lapisannya tipis. Ketuk-ketuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar lapisan tidak terlalu tebal.
Step 6
Celupkan udang yang sudah bertepung ke dalam adonan telur kocok, pastikan setiap udang terlapisi telur secara merata. Ini akan membantu lapisan berikutnya menempel dengan baik.
Step 7
Panaskan sekitar 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan udang yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas, susun dalam satu lapisan. Goreng selama sekitar 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, total sekitar 4-6 menit. Teknik menggoreng ini memastikan udang matang sempurna dan lapisannya sangat renyah. Tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan dan nikmati!
