Pancake Udang Kering dan Daun Bawang yang Renyah dan Gurih
Cara Membuat Pancake Udang Kering dan Daun Bawang: Camilan Makgeolli Sempurna, Camilan Anak, Menu Makan Larut Malam
Mari kita buat pancake udang kering dan daun bawang yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan- 1 cangkir udang kecil kering (bori saeu)
- 5 batang daun bawang
- 2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 1/2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat pancake udang kering dan daun bawang yang luar biasa renyah di luar, lembut di dalam, dan yang terpenting, penuh dengan rasa gurih dari udang kering. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea), dan juga merupakan camilan bergizi yang populer untuk anak-anak!
Step 2
Pertama, mari siapkan daun bawang. Potong ujung akar daun bawang. Untuk bagian yang lebih tebal, buat 2-3 sayatan di sepanjang bagian putih batang. Teknik ini membuat gulungan daun bawang dan mengirisnya tipis menjadi bentuk korek api menjadi jauh lebih mudah. Mengirisnya tipis membantu mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan tekstur.
Step 3
Lihat betapa rapinya irisan daun bawang setelah dibuat sayatan dan digulung? Terlihat seperti kelopak bunga yang lembut, bukan? Ketika diiris seperti ini, daun bawang akan menyebar merata saat pancake dimasak, membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 4
Sekarang saatnya menyiapkan udang kering, yang akan menambah kedalaman rasa pada pancake daun bawang kita. Ada baiknya untuk membilas udang kering secara ringan di bawah air untuk menghilangkan kotoran. Rasa umami yang kaya dari udang kering akan meningkatkan rasa keseluruhan pancake.
Step 5
Baiklah, mari kita buat adonan yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir tepung pancake dan 1 cangkir tepung terigu serbaguna. Tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Tambahkan 1/2 cangkir air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai kekentalan adonan yang diinginkan. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental; adonan harus cukup cair untuk dapat disebar di wajan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Campurkan irisan daun bawang dan udang kering ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Tuang adonan tipis-tipis ke wajan panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sesekali. Pastikan untuk memasaknya cukup lama agar pinggirannya renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 7
Voila! Pancake udang kering dan daun bawang lezat Anda siap. Sangat renyah dan gurih di luar, dengan bagian dalam yang lembab di mana daun bawang dan udang kering menciptakan harmoni yang sempurna. Nikmati pancake fantastis ini sebagai camilan pamungkas dengan makgeolli saat Anda menginginkan sesuatu, atau sebagai suguhan lezat untuk anak-anak!
