Pancake Udang dan Sayuran yang Kenyal dan Renyah
Menu Spesial Pesta Rumahan Akhir Tahun: Pancake Udang dan Sayuran yang Cantik dan Lezat
Kami persembahkan resep pancake udang yang penuh dengan udang lezat kesukaan semua orang! Sangat mudah dibuat, dengan aroma udang yang harum dan rasa yang kaya serta tekstur udang yang kenyal sungguh istimewa. Meskipun saya sedikit terluka saat membuatnya, semua orang memuji rasanya yang lezat, membuat semua usaha terbayar. Cobalah membuatnya untuk pesta rumahan Anda berikutnya sebagai hidangan yang istimewa!
Bahan Utama- 100 ekor udang segar (kupas kulit dan buang kotorannya)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 15 butir telur
Bumbu & Lain-lain- Sejumput garam
- Sejumput tepung maizena atau tapioka
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- Sejumput garam
- Sejumput tepung maizena atau tapioka
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang semua kepala dan kulit udang. Kemudian, buat sayatan dangkal di tengah punggung udang menggunakan pisau. Penting untuk tidak memotong sampai ke ekor, agar bagian tubuh udang tetap menyatu. Pipihkan udang dengan menekannya perlahan, seperti yang ditunjukkan pada ilustrasi. Taburi sedikit garam pada setiap udang yang sudah dipipihkan. Biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Kupas dan iris tipis memanjang bawang bombay dan wortel. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata dan tampilannya cantik.
Step 3
Taburi udang yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung maizena. Tepung maizena akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 4
Dalam mangkuk, kocok 15 butir telur dengan sekitar 2 sendok teh garam (sesuaikan garam karena udang sudah dibumbui). Masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam campuran telur, aduk rata. Sekarang, celupkan udang yang sudah ditaburi tepung ke dalam adonan telur dan sayuran ini, pastikan udang terlapisi seluruhnya.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api kecil. Letakkan udang yang sudah berbalut adonan secara hati-hati di atas wajan panas. Tata sedikit campuran wortel dan bawang bombay di atas setiap udang dengan menarik, seperti pada gambar, agar terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Goreng pancake udang dan sayuran hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna di kedua sisinya. Sangat penting untuk menggoreng dengan api kecil secara perlahan, biarkan matang merata tanpa gosong. Kesabaran adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang matang sempurna.
Step 7
Sajikan pancake udang dan sayuran yang sudah matang dengan cantik di atas piring saji. Anda bisa mempercantik tampilannya dengan hiasan dari bahan yang ada di rumah, seperti selada chicory, tomat ceri, atau irisan lemon, agar hidangan ini semakin spesial untuk pesta rumahan. Berkreasilah dengan hiasan Anda menggunakan sayuran segar untuk menciptakan presentasi yang meriah dan menarik!
