Pancake Tuna Tofu yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Pancake Tuna Tofu: Rendah Kalori, Tinggi Protein, Manfaatkan Kaleng Tuna
Mencari menu diet yang sehat dan memuaskan? Jelajahi resep lezat ini yang memanfaatkan tuna kalengan rendah kalori dan kaya protein, dipadukan dengan tahu lembut untuk menciptakan pancake yang luar biasa. ‘Pancake Tuna Tofu’ menawarkan rasa gurih dan tekstur kenyal yang menjadikannya hidangan yang memuaskan atau camilan sehat. Rasakan kombinasi rasa unik dari tuna dan tahu!
Bahan Utama- 1/2 blok tahu sutra
- 150g udang koktail
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 ikat daun bawang
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus sekitar 100g udang koktail setelah dicuci dan dikupas kulitnya. (Tips: Meskipun tuna dan tahu saja sudah lezat, menambahkan udang cincang seperti ini memberikan tekstur yang lebih memuaskan dan rasa yang lebih kaya, menjadikan Pancake Tuna Tofu ini benar-benar istimewa!)
Step 2
Selanjutnya, bungkus setengah blok tahu dengan handuk dapur atau kain kasa, lalu tekan kuat untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Letakkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk, lalu lumatkan dengan garpu atau tangan. Tambahkan udang cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Step 3
Cincang halus bawang bombay. Iris daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam mangkuk.
Step 4
Masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, lalu aduk ringan dengan bahan-bahan lainnya.
Step 5
Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin, mirin, dan sejumput garam serta lada sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Step 6
Karena kita membuat pancake ini tanpa tepung, sangat penting untuk menguleni adonan dengan baik agar menyatu dan tidak mudah hancur. Uleni adonan dengan saksama hingga memiliki tekstur yang padat dan kohesif, mirip dengan menguleni adonan roti. (Tips: Jika adonan terlalu basah, Anda bisa menambahkan sedikit remah roti sebagai pengganti tepung!)
Step 7
Setelah adonan diuleni dengan baik, bagi menjadi 12 bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, lalu pipihkan menjadi bentuk patty, mirip dengan membuat ‘donggeurang ttaeng’ (bakso daging Korea). Letakkan salah satu udang koktail yang disisihkan di atas setiap pancake sebagai hiasan.
Step 8
Sekarang, siapkan untuk menggoreng. Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil, lalu kocok hingga rata.
Step 9
Panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Celupkan setiap adonan Pancake Tuna Tofu yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, lapisi kedua sisinya secara merata. Letakkan dengan hati-hati di atas wajan yang sudah dipanaskan.
Step 10
Masak dengan api kecil, balik perlahan sebanyak 3-4 kali. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Pancake Tuna Tofu Anda yang lezat dan sehat sudah siap! Nikmati selagi hangat.
