Pancake Tuna Kimchi: Resep Super Mudah untuk Satu Orang
Lezat Walau Makan Sendiri! Nikmati Pancake Tuna Kimchi dengan Mudah
Merasa lapar hari ini? Bagaimana kalau pancake tuna kimchi yang simpel tapi lezat? Sangat cocok sebagai makanan utama yang mengenyangkan atau camilan memuaskan saat Anda merasa ingin ngemil! Sangat mudah dan cepat dibuat, menjadikannya rekomendasi kuat bagi mereka yang memasak untuk diri sendiri. Anda tidak akan menyesal!
Bahan Utama- 200g kimchi tua (dicincang ukuran sekali gigit)
- 150g tuna kalengan (tiriskan minyaknya dengan saksama)
- 1 buah cabai (misalnya cabai hijau Korea atau cabai merah), buang bijinya dan cincang halus
Adonan & Bumbu- 8 sdm tepung terigu protein sedang (atau tepung serbaguna)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 butir telur ayam
- 8 sdm tepung terigu protein sedang (atau tepung serbaguna)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan minyak dari tuna kalengan secara menyeluruh menggunakan saringan atau dengan menekannya menggunakan tisu dapur. Langkah ini mencegah pancake menjadi berminyak atau terlalu berat.
Step 2
Potong kimchi menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm). Hindari menambahkan air kimchinya, karena ini akan membuat pancake menjadi lembek, bukan renyah.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi yang sudah dipotong, tuna yang sudah ditiriskan, cabai cincang, gochugaru, dan tepung terigu. Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan tepung sekaligus sambil dicampur dengan tangan, gosok lembut agar tercampur rata. Ini mencegah adanya gumpalan dan membantu tepung tercampur mulus ke dalam bahan, menambah kekentalan adonan. Menambahkan sekitar 8 sendok makan total akan menciptakan adonan yang secara alami menggumpal. Jika Anda lebih suka rasa tepung yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Adonan seharusnya tidak terlalu encer; konsistensi yang sedikit kental lebih ideal.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok telur dengan kuat sambil mencampurkan semuanya hingga rata, pastikan tidak ada bahan yang menggumpal dan semuanya tercampur rata. Penting untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur dan adonan memiliki tekstur yang lembab dan sedikit lengket.
Step 5
Adonan pancake tuna kimchi Anda yang lezat siap ketika Anda bisa mengambil sedikit dengan sendok dan adonan itu mempertahankan bentuknya tanpa berantakan. Hati-hatilah jika adonan terlalu encer, karena bisa kehilangan bentuknya saat dimasak.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Ambil adonan secukupnya dengan sendok dan letakkan di wajan, bentuk sesuai selera Anda. Masak hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, lalu balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Setelah dibalik, tekan perlahan pancake dengan spatula untuk memastikan matang merata dan bentuknya tetap bagus.
Step 7
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan sekitar 9 buah pancake tuna kimchi yang lezat. Nikmati selagi panas langsung dari wajan!
