Pancake Tiramisu Udang (Guljeon) yang Kaya Nutrisi dan Lezat
Resep Pancake Udang yang Mudah dan Lezat untuk Pemula
Sering disebut sebagai ‘susu laut’, udang kaya akan zat besi, seng, dan kalsium, menjadikannya sangat baik untuk meningkatkan stamina dan membantu dalam manajemen berat badan. Nikmati rasa laut yang lezat dari pancake udang yang lezat ini. Jika Anda tidak menyukai udang mentah karena rasanya yang asin, resep pancake ini adalah cara yang bagus untuk menikmatinya!
Bahan Utama
- 250g Udang Segar
- 2 Butir Telur
- Sedikit Daun Bawang atau Daun Bawang
- Tepung Terigu (untuk pelapis) – secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan udang dengan benar. Taburkan sedikit soda kue pada udang dan bilas perlahan di bawah air mengalir sekitar 3-4 kali. Ini membantu menghilangkan kotoran dan mengurangi bau amis. Setelah dibilas, tiriskan udang di saringan agar benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat pancake menjadi lembek.
Step 2
Daun bawang atau daun bawang akan menambah cita rasa yang indah pada pancake udang Anda. Cincang halus daun bawang yang sudah disiapkan. Jika potongannya terlalu tebal, mungkin sulit matang, jadi sebaiknya dipotong kecil-kecil.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam telur kocok dan aduk untuk menyiapkan adonan telur. Di piring terpisah, sebarkan tepung secukupnya untuk melapisi udang.
Step 4
Ambil udang yang sudah ditiriskan dan lapisi secara merata dengan tepung. Tepuk-tepuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar hasil akhir lebih rapi saat digoreng. Bayangkan melapisi setiap udang dengan lapisan tepung tipis.
Step 5
Sekarang, celupkan udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur kocok. Pastikan setiap udang terlapisi sepenuhnya dengan adonan telur.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan udang yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan satu per satu dengan hati-hati. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun bawang cincang di sekitar udang. Karena daun bawang mungkin tidak menempel dengan baik pada udang itu sendiri, masukkan bersama udang saat memasak.
Step 7
Goreng pancake udang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Saat menggoreng, Anda bisa memiringkan wajan dan menyendokkan sedikit minyak panas di atas udang untuk membantu matang merata dan menjadi lebih renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 8
Pancake udang yang baru dimasak sangat lezat dengan sendirinya, berkat rasa gurih alami dan aroma laut dari udang. Biasanya tidak memerlukan garam tambahan atau saus cocol karena udang itu sendiri sudah cukup memberikan rasa. Pancake yang lembut dan gurih ini cocok dipadukan dengan kimchi atau saus berbasis kecap ringan. Jika Anda ragu dengan udang mentah, resep pancake udang ini adalah cara yang bagus untuk menikmati rasa uniknya. Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik!
