Pancake Tiram Udang Pedas dengan Cabai Cheongyang
Cara Membuat Pancake Tiram Lezat dengan Sensasi Segar dan Pedas dari Cabai Cheongyang
Cobalah membuat pancake tiram lezat ini, yang diperkaya dengan cabai Cheongyang dan cabai merah pedas untuk menghilangkan rasa eneg dan menciptakan rasa yang sangat bersih dan segar. Sempurna sebagai hidangan pembuka atau lauk yang ringan dan memuaskan!
Bahan-bahan- 2 cangkir tiram segar
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas Korea)
- 2 buah cabai hijau biasa
- 4 butir telur ayam ukuran besar
- Tepung pancake (buchim garu), secukupnya
- 1 sdm garam kasar (untuk mencuci tiram)
- Sejumput garam halus (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan tiram segar ke dalam mangkuk. Taburkan garam kasar di atasnya dan kocok mangkuk perlahan agar garam merata. Cara ini membantu membersihkan tiram secara efektif sambil menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 2
Setelah dibilas dengan garam, cuci tiram hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Memastikan tiram benar-benar tiris sangat penting agar lapisan tepung dan telur menempel dengan baik.
Step 3
Cuci cabai Cheongyang dan cabai hijau, lalu buang tangkainya. Anda bisa mencincangnya halus atau mengirisnya tipis sesuai selera. Ini akan menambah sensasi pedas dan tekstur yang menyenangkan pada pancake tiram Anda.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 4 butir telur. Buang bagian putih telur yang kental (chalazae) dan kocok telur dengan sejumput garam halus hingga tercampur rata. Mengocok dengan baik akan menghasilkan adonan yang halus.
Step 5
Tambahkan cabai Cheongyang dan cabai hijau yang sudah dicincang ke dalam adonan telur kocok, lalu aduk perlahan. Aroma cabai akan mulai tercium, membuatnya lebih menggugah selera.
Step 6
Dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau kantong zip-top besar, masukkan 2-3 sendok makan tepung pancake. Menggunakan kantong memudahkan pelapisan tiram dengan tepung tanpa berantakan dan efisien.
Step 7
Masukkan tiram yang sudah ditiriskan ke dalam kantong berisi tepung pancake. Tutup kantong rapat-rapat, lalu kocok perlahan. Pastikan setiap tiram terlapisi tepung pancake secara merata untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah.
Step 8
Segera setelah dilapisi tepung pancake, celupkan tiram ke dalam adonan telur kocok. Pastikan setiap tiram terendam sepenuhnya dalam adonan telur agar terlapisi secara merata.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Sangat penting untuk memasak dengan api sedang-rendah agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalam matang sempurna.
Step 10
Letakkan tiram berlapis telur dengan hati-hati di atas wajan panas, tata dengan rapi. Masak hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Setelah siap, balikkan.
Step 11
Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Sisi kedua biasanya membutuhkan waktu memasak sedikit lebih singkat agar tiram tetap lembut dan mempertahankan bentuknya yang menarik. Periksa apakah kedua sisi berwarna keemasan merata.
Step 12
Pancake tiram lezat Anda, yang diperkaya dengan pedasnya cabai Cheongyang dan rasa gurih tiram, kini siap! Tampak cokelat keemasan yang indah dan menggugah selera.
Step 13
Sajikan selagi hangat, cocolkan dengan saus celup berbahan dasar kecap asin (cho-ganjang) atau campuran kecap asin favorit Anda. Penambahan cabai membuatnya tidak terlalu kaya dan lebih nikmat. Selamat membuat dan menikmati pancake tiram sehat musiman ini!
