Pancake Tepung Aci, Kenyal dan Gurih
Sempurna untuk Hari Hujan atau Cuaca Sejuk: Resep Pancake Tepung Aci yang Kenyal dan Gurih
Saat hujan atau cuaca agak dingin, pancake hangat yang gurih adalah makanan yang paling pas untuk menghangatkan badan. Hari ini, saya membuat pancake tepung aci spesial, dengan tekstur kenyal yang lezat dan rasa gurih kacang yang mendalam. Resep yang sederhana namun lezat ini pasti akan memperkaya meja makan Anda di hari hujan berikutnya!
Bahan Utama- 3 sendok sayur Tepung Aci (sekitar 150g)
- 3 sendok sayur Tepung Gorengan Korea (Buchim Garu) (sekitar 150g)
- 300ml Air
- 1 butir Telur
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Hijau Korea (Cabai Cheongyang)
- 1/2 buah Cabai Merah (untuk hiasan)
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan pancake. Dalam mangkuk, ukur dan masukkan 3 sendok sayur tepung aci dan 3 sendok sayur tepung gorengan Korea. (Satu sendok sayur berukuran sekitar 50ml.) Tuangkan secara bertahap 300ml air sambil dicampur rata hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. (Konsistensi sedikit kental seperti yogurt adalah ideal).
Step 2
Setelah kekentalan adonan pas, pecahkan 1 butir telur segar dan campurkan rata menggunakan pengocok. Menambahkan telur akan membuat pancake menjadi lebih lembut dan beraroma.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur pada pancake. Iris halus 1/2 bawang bombay setelah dikupas. Buang tangkai 1 cabai hijau Korea, buang bijinya, lalu cincang halus. (Jika Anda suka lebih pedas, bijinya bisa dibiarkan.)
Step 4
Cuci bersih 1/2 zucchini, potong ujungnya, belah dua memanjang, lalu iris setebal sekitar 0.5cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 5
Untuk menambah warna cerah, gunakan hanya setengah buah cabai merah. Buang bijinya dan cincang halus juga. Warna merah akan menyebar indah di pancake, membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Sekarang, campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan (irisan bawang bombay, cincangan cabai hijau, irisan zucchini, cincangan cabai merah) dengan adonan tepung aci. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula, pastikan sayuran terlapisi adonan dengan baik.
Step 7
Terakhir, saatnya memasak pancake tepung aci yang lezat. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, tuang sekitar 2 sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan menjadi bentuk bulat pipih menggunakan punggung sendok. Masak sekitar 3-4 menit setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tekan perlahan dengan spatula untuk memastikan bagian tengah matang merata. Pancake tepung aci Anda yang kenyal dan gurih kini siap! Paling nikmat disantap selagi hangat.
