Pancake Surimi Kepiting & Telur yang Lembut
Resep Mudah Pancake Surimi Kepiting & Telur – Cocok untuk Bekal Anak!
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Pancake Surimi Kepiting’, hidangan yang masuk dalam 10 besar lauk favorit anak-anak saya! Surimi lezat diolah dengan cara apa pun, tetapi menggorengnya hingga kecoklatan dan renyah membuatnya semakin gurih dan nikmat. Kita akan membuat adonan lezat dengan mencampurkan surimi lembut, sayuran cincang segar, dan telur. Kemudian, kita akan mengambil sesendok adonan dan menggorengnya di wajan panas hingga kecoklatan, menghasilkan lauk surimi yang lezat. Resep ‘Donggeurangttaeng’ (bakwan Korea) sederhana ini menampilkan surimi yang disuwir, disukai semua orang, dikombinasikan dengan paprika cincang halus, daun bawang, dan cabai untuk tampilan warna-warni yang menggugah selera. Menambahkan cabai memberikan rasa segar, dan jika Anda suka sedikit pedas, jangan ragu untuk menggantinya dengan cabai ‘Cheongyang’! Pancake ini mudah dibentuk tanpa memerlukan tepung khusus, dan rasanya luar biasa. Anda akan terus mengambil satu per satu hingga piring habis! Mari saya pandu Anda langkah demi langkah cara membuat pancake surimi kepiting dan telur yang tak tertahankan ini.
Bahan-bahan- 1 bungkus (sekitar 150g) stik surimi kepiting (imitasi)
- 3 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm paprika cincang
- 1 buah cabai hijau (atau 1 buah cabai Cheongyang)
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 0.3 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus (sekitar 150g) stik surimi kepiting. Buka bungkus plastiknya, lalu suwir-suwir surimi secara perlahan mengikuti seratnya menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Sebaiknya biarkan teksturnya sedikit kasar daripada terlalu halus agar lebih terasa enak di mulut.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah warna dan rasa. Cincang halus 1 buah cabai hijau setelah membuang bijinya. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai Cheongyang. Cincang halus sekitar 3 sendok makan daun bawang dan 2 sendok makan paprika. Anda bisa mengganti paprika dengan sayuran berwarna lain yang Anda miliki, seperti wortel atau paprika jenis lain. Jangan ragu menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda!
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan surimi yang sudah disuwir dan sayuran cincang halus. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Menggunakan telur segar akan menghasilkan pancake yang lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa. Aduk rata 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan 1 sendok makan arak masak untuk menghilangkan bau amis. Karena surimi sudah sedikit asin, tambahkan hanya sekitar 0.3 sendok teh garam untuk mengatur rasa. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk melengkapi profil rasa. Gunakan sendok untuk mengaduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena ini akan membantu menjaga kelembutan surimi.
Step 5
Dan begitu saja, adonan pancake surimi kepiting Anda yang sederhana dan lezat sudah siap! Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 6
Sekarang saatnya memasak pancake. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Minyak yang cukup akan memastikan pancake matang merata tanpa gosong. Ambil sesendok adonan ke wajan panas, bentuk menjadi bulatan. Usahakan sekitar 2-3 sendok makan per pancake.
Step 7
Saat pinggiran pancake mulai matang dan permukaannya sedikit mengeras, gunakan spatula untuk menyisihkan adonan yang meluber ke tengah, membentuknya menjadi bulatan yang rapi. Jangan khawatir jika bentuknya tidak sempurna; bentuk yang sedikit tidak beraturan bisa terlihat menawan!
Step 8
Setelah pinggirannya berwarna coklat keemasan dan permukaan telur mulai mengeras, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan dengan spatula untuk memastikan bagian bawah matang merata hingga berwarna coklat keemasan. Penting untuk memasaknya hingga matang sempurna agar bagian dalamnya benar-benar matang.
Step 9
Terus tekan sedikit dengan spatula saat memasak untuk memastikan bagian dalamnya matang. Pancake surimi kepiting dan telur Anda yang lezat kini siap! Harus renyah di luar dan lembut di dalam – lauk yang luar biasa!
Step 10
Susun pancake surimi kepiting yang sudah matang di atas piring saji. Untuk sentuhan ekstra, taburkan dengan serpihan peterseli atau hiasi dengan irisan daun bawang. Lauk surimi yang lezat ini sangat cocok untuk bekal anak-anak atau camilan lezat untuk orang dewasa!
