Pancake Sosis Merah Muda Renyah Nostalgia
Resep Rahasia Koki Nam Bora: Pancake Sosis Merah Muda Super Renyah!
Ingat pancake sosis merah muda favorit dari bekal sekolah? Resep ini, terinspirasi dari teknik Koki Nam Bora dari acara ‘Cook Restaurant’, meningkatkan cita rasa makanan rumahan klasik ini. Alih-alih adonan telur biasa, resep ini menggunakan campuran tepung khusus yang menghasilkan bagian luar yang sangat renyah sambil menjaga bagian dalam tetap lembut dan beraroma. Sempurna sebagai lauk atau camilan cepat, ini adalah rasa nostalgia yang sangat mudah dibuat. Mari kita buat kembali hidangan lezat ini!
Bahan-bahan- 1/2 buah sosis merah muda
- 1 sdm tepung bumbu (buchim garu)
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sosis merah muda menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm tepung bumbu dan 1 sdm tepung maizena. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan adonan kental yang mengalir perlahan saat diangkat dengan sumpit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu encer, karena ini adalah kunci untuk mendapatkan lapisan yang renyah. Menambahkan terlalu banyak air di awal dapat menghasilkan lapisan yang lembek.
Step 3
Tambahkan 1 sdm mayones ke dalam adonan dan aduk rata. Mayones tidak hanya menambah rasa yang lebih kaya dan gurih, tetapi juga berkontribusi signifikan terhadap kerenyahan. Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam dan sejumput garam untuk melengkapi adonan. Melapisi irisan sosis dengan adonan ini, bukan hanya telur, menghasilkan pancake yang luar biasa renyah.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan sosis yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan ada sedikit jarak di antaranya untuk mencegah saling menempel. Karena adanya tepung maizena dalam adonan, sebaiknya goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik sesekali untuk memastikan matang merata di kedua sisi.
Step 5
Setelah berwarna coklat keemasan dan renyah, angkat pancake sosis merah muda dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Anda kini telah membuat pancake sosis merah muda nostalgia yang luar biasa sederhana namun lezat! Nikmati hidangan lezat ini.
