Step 1

Pertama, dalam mangkuk, campurkan siraegi yang sudah disiapkan dengan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm bubuk biji perilla. Pijat perlahan dengan tangan hingga siraegi terlapisi dengan baik. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.

Step 2

Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdm doenjang dan 1/2 sdm gochujang ke dalam siraegi yang sudah dibumbui, aduk rata. Kemudian, tambahkan secara bertahap 1 cangkir tepung terigu (atau campuran pancake) dan 2/3 cangkir air, aduk hingga mendapatkan adonan kental yang halus tanpa gumpalan. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya tetapi tetap bisa dituang, mirip dengan adonan pancake.

Step 3

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan 1 sdm minyak perilla dan minyak goreng secukupnya untuk melapisi wajan. Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng pancake.

Step 4

Setelah wajan panas dan berminyak, tuangkan sekitar 1 sdm adonan ke dalam wajan untuk setiap pancake, membentuk bulatan. Pastikan memberi jarak antara setiap pancake agar tidak saling menempel. Goreng hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Aroma kacang yang harum dari pancake yang sedang dimasak akan memenuhi dapur Anda. Anda mungkin tergoda untuk mencicipi beberapa selagi masih panas!

Step 5

Pancake selalu paling enak dinikmati langsung dari wajan selagi masih hangat! Nikmati beberapa saat dimasak, lalu tata sisa pancake di piring saji. Pancake ini sangat lezat saat disajikan hangat.

Step 6

★ Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Siraegi ★

Ketika daun lobak (mujju) dikeringkan menjadi siraegi, kandungan serat makanannya meningkat 3-4 kali lipat. Hal ini membuat perut kenyang lebih lama dan membantu gerakan usus, sehingga sangat baik untuk manajemen berat badan dan mengatasi sembelit. Siraegi juga membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah serta mengeluarkan racun dan limbah dari usus, sehingga mendukung lingkungan usus yang sehat. Kaya akan Vitamin C, Vitamin D, kalsium, kalium, dan folat, siraegi adalah antioksidan yang efektif, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu mencegah osteoporosis. Khususnya, siraegi mengandung sekitar 10 kali lebih banyak kalsium per 100g dibandingkan lobak dan juga kaya akan zat besi, sehingga bermanfaat untuk mencegah anemia.

Step 7

Rasakan kombinasi nikmat dari siraegi yang gurih, biji perilla yang harum, serta rasa umami dari doenjang dan gochujang dalam Siraegi Jangtteok yang lezat ini! Buatlah sendiri di rumah dan nikmati camilan yang sangat lezat dan luar biasa sehat.