Pancake Oatmeal Blueberry yang Lembut
Sarapan Sehat: Pancake Oatmeal Blueberry Tanpa Tepung, Minyak, dan Gula
Kabar gembira bagi Anda yang peduli dengan berat badan dan asupan kalori! Pancake ini dibuat tanpa sedikit pun tepung, minyak, atau gula. Sebagai pecinta roti yang lebih menyukai roti daripada nasi, saya mendapati diri merindukan makanan panggang setelah menguranginya untuk sementara waktu. Meskipun sebaiknya menghindari tepung olahan, saya ingin memuaskan kerinduan itu dengan bahan-bahan yang sehat. Resep buatan sendiri ini memungkinkan kustomisasi penuh. Alih-alih mentega atau minyak, kami menggunakan pisang matang, dan alih-alih tepung tradisional, kami memilih oatmeal yang bergizi. Nikmati sarapan lezat dan bebas rasa bersalah!
Bahan Pancake- 2 buah pisang matang
- 2 butir telur segar
- 1 sdm ekstrak vanila
- 1/2 cangkir rolled oats
- 1 sdm tepung oat (untuk penyesuaian kekentalan adonan)
- 1/2 cangkir blueberry segar
- Sirup maple (untuk penyajian, opsional)
- Yogurt tawar (untuk penyajian)
- Buah segar (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, lumatkan 2 buah pisang matang hingga halus menggunakan garpu. Tambahkan 2 butir telur segar ke dalam pisang yang sudah dilumatkan dan kocok hingga tercampur rata dan sedikit berbusa.
Step 2
Aduk rata 1 sdm ekstrak vanila untuk menambah aroma. Kemudian, tambahkan 1/2 cangkir rolled oats ke dalam campuran pisang-telur dan diamkan selama beberapa menit agar oat menyerap kelembapan.
Step 3
Periksa kekentalan adonan. Jika terasa terlalu encer, tambahkan 1 sdm tepung oat untuk mengentalkannya. (Tips: Lebih baik menambahkan tepung oat sedikit demi sedikit daripada sekaligus, untuk mencapai kekentalan adonan yang diinginkan. Dalam resep asli saya menggunakan 2 sdm, tetapi 1 sdm mungkin sudah cukup.) Lipat perlahan 1/2 cangkir blueberry segar ke dalam adonan. Aduk secukupnya hingga tercampur rata untuk menyelesaikan adonan pancake.
Step 4
Olesi tipis wajan antilengket di atas api sedang-rendah, atau lap dengan tisu dapur yang dicelupkan sedikit minyak untuk mencegah lengket. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan per pancake ke wajan panas. Masak hingga gelembung mulai muncul di permukaan dan pinggirannya terlihat matang.
Step 5
Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Untuk topping krimi, alih-alih krim kocok, Anda bisa menyaring yogurt tawar menggunakan filter kopi atau saringan halus untuk menghilangkan kelebihan cairan, menciptakan konsistensi yang lebih kental seperti yogurt Yunani. Sajikan pancake selagi hangat, dengan topping yogurt kental, buah-buahan musiman segar, dan sedikit sirup maple.
