Pancake Nasi Tuna Sayuran Bergizi: Hidangan Lezat yang Disukai Anak-anak
Pancake Nasi Tuna Sayuran
Punya stok tuna kaleng dan sisa sayuran di kulkas? Ubah menjadi hidangan lezat yang mudah dibuat dan sangat disukai keluarga, terutama anak-anak! Pancake ini adalah pilihan fantastis untuk makan siang atau malam yang cepat dan mengenyangkan, memanfaatkan bahan-bahan yang sudah ada di rumah.
Bahan Utama- 2 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 buah jamur eryngii (jamur tiram raja)
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm wortel cincang
- 3 sdm zukini cincang
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (tepung gorengan)
- 2 mangkuk nasi matang
Bumbu- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tuna kaleng menggunakan saringan untuk membuang semua minyaknya. Sisihkan hanya bagian padatnya. Cincang halus jamur eryngii, bawang bombay, dan zukini hingga berukuran kecil agar mudah dimakan. Pastikan wortel juga sudah dicincang halus, siapkan sekitar 3 sendok makan. Mencincang sayuran dengan halus akan membantu masakan matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan pada pancake.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan semua sayuran cincang yang telah disiapkan. Pecahkan 2 butir telur, tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu, dan tuangkan 2 mangkuk nasi yang baru matang dan masih hangat. Gunakan sendok untuk mencampur semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata. Penting untuk mencampur dengan hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Tujuannya adalah mendapatkan adonan yang homogen.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan secukupnya dan letakkan di wajan panas. Tekan perlahan setiap porsi dengan spatula untuk membentuk pancake bundar dan pipih. Masak hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama cokelatnya. Sesuaikan api jika perlu agar tidak gosong.
Step 4
Sajikan pancake nasi tuna sayuran yang sudah matang di atas piring. Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat! Meskipun enak dimakan begitu saja, mencelupkannya ke dalam saus tomat atau kecap dapat menambah cita rasa, terutama bagi anak-anak. Hidangan ini sangat mengenyangkan dan memuaskan.
