Pancake Labu Kuning Renyah dan Gurih (Hobak Buchimgae)
Pancake Labu Kuning Lezat yang Nikmat Disantap Langsung
Pancake labu kuning yang baru matang adalah camilan atau lauk yang sangat lezat! Nikmati selagi hangat untuk camilan atau hidangan pendamping yang menyenangkan. Kombinasi tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut benar-benar tak tertahankan.
Bahan-bahan- Labu Kuning: 2/3 hingga 1 buah ukuran sedang (sesuaikan dengan ukuran)
- Tepung pancake (Buchim Garu) atau Tepung Terigu Serbaguna: 3 sendok sayur (diratakan)
- Air: 3.5 sendok sayur
- Telur: 1 butir besar
- Garam: Sejumput
- Minyak goreng: Jumlah banyak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu kuning hingga bersih. Siapkan sekitar 2/3 hingga 1 buah labu kuning ukuran sedang, lalu iris tipis memanjang menyerupai korek api. Usahakan ketebalannya sekitar 3mm; jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan pancake yang lezat. Dalam mangkuk, masukkan 3 sendok sayur tepung pancake (atau tepung terigu). Jika Anda terbiasa mengambil tepung dengan sendok sayur yang agak penuh, gunakan 2 sendok sayur saja. Tuangkan 3.5 sendok sayur air. Pecahkan 1 butir telur besar dan tambahkan sejumput kecil garam. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin, karena Anda selalu bisa mencelupkan pancake ke dalam kecap asin nanti untuk menyesuaikan rasa. Kocok semua bahan dengan pengocok atau sumpit hingga tercampur rata. Adonan harus mudah dituang dan memiliki konsistensi yang halus serta sedikit encer.
Step 3
Masukkan labu kuning yang sudah diiris ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu aduk perlahan hingga labu kuning terlapisi adonan secara merata. Jumlah adonan ini seharusnya cukup untuk membuat sekitar 2 buah pancake labu kuning ukuran sedang.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Saya merasa menggoreng pancake seperti ini membuatnya sangat renyah dan lezat! Jika minyak tidak cukup panas, pancake akan menyerap terlalu banyak minyak, jadi pertahankan api sedang untuk hasil terbaik.
Step 5
Tuangkan adonan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bundar. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk memasaknya dengan sabar agar adonan matang sempurna. Goyangkan wajan dengan lembut untuk memeriksa apakah pancake sudah terlepas; jika ya, pancake siap dibalik.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan renyah, pancake labu kuning lezat Anda siap disajikan!
Step 7
Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, siapkan saus cocolan sederhana. Dalam mangkuk kecil, campurkan sedikit kecap asin dengan taburan biji wijen dan sedikit irisan daun bawang cincang. Ini akan menciptakan bumbu yang gurih dan aromatik.
Step 8
Nikmati pancake labu kuning yang lembut dan gurih ini selagi hangat. Rasanya benar-benar lezat!
