Pancake Labu Kuning Panggang Keju (Air Fryer)
Pancake Labu Kuning Keju Super Mudah dengan Air Fryer, Dari Bahan Sisa Kulkas
Saat membuka kulkas dan bingung mau masak apa, telur selalu jadi pilihan pertama! Kali ini, saya memanfaatkan labu kuning yang sempat dibeli untuk diet namun jarang terpakai. Pancake labu kuning dan telur ini dengan taburan keju mozzarella dan irisan daun bawang yang melimpah, sangat cocok untuk santapan simpel tapi mengenyangkan atau camilan.
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 1/6 buah labu kuning kecil
- 3 batang daun bawang
- 2 genggam keju mozzarella parut (sekitar 100g)
- 1 lembar keju slice
- Sedikit bubuk parsley kering
- Sedikit minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan labu kuning sangat mudah! Pertama, cuci bersih labu kuning. Kemudian, masukkan ke dalam microwave dan masak sekitar 7 menit hingga empuk. Setelah empuk, belah labu menjadi dua dan kerok biji serta bagian berseratnya menggunakan sendok. Sesuaikan waktu microwave tergantung ukuran labu dan kekuatan microwave Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita potong labu kuning untuk pancake sesuai selera. Iris tipis-tipis hingga mudah dimakan. Anda juga bisa memotongnya lebih kecil jika suka.
Step 3
Kita akan memasak labu kuning terlebih dahulu menggunakan air fryer. Masukkan irisan labu kuning ke dalam keranjang air fryer dan masak selama kurang lebih 10 menit. Jika menggunakan labu kuning mini, Anda mungkin hanya perlu sekitar 5 menit. Proses ini akan meningkatkan rasa manis alami labu kuning.
Step 4
Langkah ini pada dasarnya sama dengan langkah 1. Iris labu kuning tipis-tipis untuk pancake labu kuning dan telur. Jika ingin menghemat waktu, Anda bisa mengirisnya terlebih dahulu.
Step 5
Cuci bersih daun bawang dan iris tipis-tipis. Aroma segar daun bawang akan menambah cita rasa lezat pada pancake telur. Saya menggunakan cukup banyak karena sedang enak-enaknya sekarang. Untuk satu pancake, sekitar 3 batang daun bawang sudah cukup.
Step 6
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam. Kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau whisk.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, olesi sedikit dengan minyak zaitun. Tata irisan labu kuning di wajan dan masak sebentar di setiap sisi hingga sedikit kecoklatan dan empuk.
Step 8
Setelah irisan labu kuning berwarna keemasan, tuangkan adonan telur kocok secara perlahan ke atasnya. Goyangkan wajan agar adonan telur merata menutupi labu kuning.
Step 9
Taburkan setengah bagian irisan daun bawang secara merata di atas adonan telur. Kemudian, tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil hingga telur matang. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 10
Saat bagian pinggir pancake telur mulai matang dan mengeras, balik perlahan dengan hati-hati agar tidak hancur. Pastikan tidak lengket di dasar wajan.
Step 11
Mulai dari sini, Anda punya dua pilihan cara penyelesaian. Pertama, melelehkan keju langsung di wajan. Kedua, memindahkan pancake ke piring dan menggunakan microwave. Saya memilih metode microwave untuk menghemat waktu. Jika Anda menyelesaikannya di wajan, tambahkan keju setelah dibalik, tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh.
Step 12
Taburkan keju mozzarella parut melimpah di atas pancake. Sebarkan sisa irisan daun bawang di atasnya. Sobek-sobek keju slice menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas pancake. Terakhir, taburkan sedikit bubuk parsley kering untuk menambah aroma dan tampilan. Saya memutuskan menggunakan microwave agar keju lebih cepat meleleh daripada memasak terus di atas kompor.
Step 13
Pindahkan pancake labu kuning telur dari wajan ke piring saji yang lebih besar. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 8 menit. Hasilnya adalah pancake labu kuning keju yang lezat, meleleh, dan hangat. Sesuaikan waktu microwave sesuai selera Anda.
