Pancake Kubis Tebal dan Lezat: Resep Sehat Tanpa Tepung
Pancake Kubis
Memperkenalkan resep pancake kubis (Jeon) yang tebal dan lezat yang bisa dibuat tanpa tepung. Menggunakan wajan berukuran 20 cm sangat direkomendasikan untuk hasil terbaik. Pancake gurih ini menonjolkan rasa manis alami dari sayuran dan merupakan hidangan yang menyenangkan untuk segala usia.
Bahan Utama
- 1/4 buah kubis (sekitar 200g)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 2 butir telur (ukuran besar)
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit hijau (sesuaikan selera pedas)
Bumbu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk pancake kubis. Cuci bersih kubis, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang. Iris wortel dan bawang bombay tipis-tipis dengan ketebalan yang serupa. Cincang halus cabai rawit hijau; membuang bijinya akan membantu mengontrol tingkat kepedasan, tetapi Anda bisa membiarkannya jika lebih suka pedas.
Step 2
Kupas dan cuci bersih kentang. Parut halus menggunakan parutan. Sebaiknya gunakan kentang parut tanpa memeras terlalu banyak airnya, karena ini akan membuat pancake lebih lembut.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan kubis, wortel, bawang bombay, dan kentang parut. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 4
Dalam campuran sayuran yang sudah disiapkan, pecahkan 2 butir telur. Telur berfungsi sebagai pengikat yang menyatukan semua bahan, dan juga menambah kekayaan rasa pada pancake.
Step 5
Tambahkan cabai rawit hijau cincang. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Jika Anda membuat ini untuk anak-anak atau lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas, hilangkan cabai atau ganti dengan cabai yang lebih lembut.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan sejumput garam dan lada. Aduk semuanya hingga tercampur rata membentuk adonan. Jika adonan terasa terlalu encer, tambahkan lebih banyak sayuran. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit telur lagi untuk mencapai kekonsistenan yang diinginkan.
Step 7
Panaskan sedikit minyak dalam wajan (disarankan wajan berukuran 20 cm) dengan api sedang-kecil. Tuang adonan ke dalam wajan, buat agak tebal. Ratakan secara merata di seluruh wajan untuk memastikan ketebalan yang konsisten. Pancake yang lebih tebal akan matang dengan baik di bagian dalam dan memiliki tekstur yang memuaskan.
Step 8
Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan dan matang, balik pancake untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Perhatikan panasnya agar tidak gosong, balik sesekali. Pastikan pancake matang sepenuhnya sebelum disajikan.
