Pancake Kubis dan Telur Renyah & Bergizi
Lauk Sederhana! Resep Pancake Kubis Telur Renyah & Lezat
Buat lauk cepat dan mudah dengan sisa sayuran! Pancake kubis dan telur yang lembut dan gurih ini pasti disukai semua orang. Nikmati harmoni lezat antara kelembutan telur dan kerenyahan kubis. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukai rasa ini!
Bahan Utama- Kubis: Sekitar seperempat buah, potong seukuran sekali gigit
- Wortel: 1/4 buah, cincang halus untuk warna dan rasa manis
- Daun bawang: 1/4 batang, cincang halus untuk aroma
- Stik kepiting (atau sosis ikan): 1 buah, suwir atau cincang halus
Bumbu & Pengikat- Telur: 5 butir besar (menentukan kelembutan pancake)
- Garam laut: 3 sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Gula merah: 1 sdt (menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
- Telur: 5 butir besar (menentukan kelembutan pancake)
- Garam laut: 3 sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Gula merah: 1 sdt (menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis kubis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus wortel dan daun bawang untuk tekstur yang lebih halus. Siapkan stik kepiting dengan menyuwir atau mencincangnya halus.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar. Menghilangkan bagian putih telur yang seperti tali (chalazae) akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 3
Tambahkan 3 sejumput garam laut dan 1 sendok teh gula merah ke dalam telur kocok. Kocok rata hingga tercampur sepenuhnya. Gula meningkatkan rasa umami, jadi jangan lewatkan!
Step 4
Masukkan kubis, wortel, daun bawang, dan stik kepiting yang sudah dicincang ke dalam campuran telur. Aduk agar sayuran terdistribusi merata dan tidak menggumpal.
Step 5
Campurkan semuanya hingga rata. Karena sayuran dapat mengeluarkan sedikit air, sebaiknya segera masak pancake.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok sayur atau sendok untuk mengambil adonan dan ratakan perlahan menjadi lingkaran kecil yang datar. Hindari membuat terlalu tebal agar matang merata.
Step 7
Setelah pinggiran pancake berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Memasak dengan api kecil memastikan pancake matang hingga ke dalam tanpa gosong.
Step 8
Pancake kubis dan telur yang gurih dan lezat kini siap! Rasanya paling enak disajikan hangat. Cocok sebagai lauk nasi atau camilan lezat untuk anak-anak!
