Pancake Kimchi Zucchini Spam yang Kenyal: Kres di Luar, Lembut di Dalam!
Buat Pancake Kimchi Zucchini Spam yang Kenyal dengan Bahan dari Kulkas Anda!
Mempersembahkan Pancake Kimchi Zucchini Spam, yang menawarkan tekstur lezat: renyah di luar dan kenyal di dalam. Jika Anda mendambakan pancake kimchi yang kenyal dengan rasa yang melampaui yang biasa, ikuti resep ini sekarang juga. Harmoni fantastis antara kimchi, spam, dan zucchini akan memikat selera Anda!
Bahan Utama- 1/4 kepala kimchi matang kecil (sekitar 200g)
- 1 kaleng Spam Klasik (sekitar 200g)
- 1 buah zucchini (ukuran sedang)
- 200g tepung pancake (sekitar 1.5 cangkir)
- 200ml air (sekitar 1 cangkir)
- 2 buah cabai hijau Korea
- Minyak goreng (jumlah banyak untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan zucchini. Cuci bersih lalu iris tipis memanjang seperti korek api, dengan ketebalan sekitar 0.3cm. Mengiris tipis akan berkontribusi pada tekstur yang empuk dan kenyal saat pancake matang.
Step 2
Peras sedikit air dari kimchi matang, lalu cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5cm. Menggunakan gunting bisa membuat proses ini lebih mudah dan seragam dibandingkan pisau. Jika kimchi terlalu berair, Anda bisa membilasnya sedikit.
Step 3
Cincang halus 2 buah cabai hijau Korea setelah membuang tangkainya. Jika Anda kurang suka pedas, jangan ragu untuk menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 4
Buka kaleng Spam, keluarkan isinya, dan masukkan ke dalam kantong zip-top atau kantong plastik. Kemudian, gunakan tangan Anda untuk menumbuknya atau gunakan penggilingan atau botol untuk menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil. Metode ini memastikan rasa gurih Spam tersebar merata di seluruh adonan.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi cincang dan Spam yang sudah ditumbuk. Aduk perlahan hingga kedua bahan tercampur rata. Baik untuk mengurainya agar tidak menggumpal.
Step 6
Sekarang, tambahkan 200g tepung pancake ke dalam mangkuk berisi campuran kimchi dan Spam. Ini akan menjadi dasar adonan Anda. Taburkan tepung pancake secara merata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 7
Tuangkan 200ml (sekitar 1 cangkir) air dingin. Jumlah air mungkin memerlukan penyesuaian kecil tergantung pada kandungan kelembaban kimchi dan jenis tepung pancake yang digunakan. Targetkan konsistensi adonan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 8
Menggunakan spatula atau sumpit, aduk perlahan semua bahan dalam mangkuk untuk pertama kalinya. Cukup aduk hingga tidak terlihat tepung kering lagi. Mengaduk terlalu lama dapat mengurangi tekstur kenyal.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan zucchini yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan adonan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak setelah zucchini ditambahkan, karena ini dapat memberikan rasa mentah. Jika Anda membuatnya juga untuk anak-anak, sisihkan sebagian adonan sebelum menambahkan cabai.
Step 10
Jika Anda menginginkan rasa pedas untuk orang dewasa, aduk cabai hijau Korea cincang yang sudah disiapkan. Dan selesai! Adonan Pancake Kimchi Zucchini Spam Anda yang kenyal dan pedas sudah siap. Bukankah sangat sederhana?
Step 11
Sekarang, mari kita mulai memasak pancake kimchi yang lezat ini!
Step 12
Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke wajan, ratakan menjadi bentuk bulat. Karena zucchini mengeluarkan banyak air, memasak dengan api sedang (bukan api kecil) akan mencegah pancake menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Ini memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 13
Tunggu hingga bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan dan pancake bergerak bebas saat Anda sedikit menggoyangkan wajan. Membaliknya pada tahap ini akan mencegah pancake robek. Bersabarlah dan jangan membaliknya terlalu cepat!
Step 14
Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Setelah kedua sisi matang sempurna dan sedikit renyah, pindahkan pancake ke piring. Nikmati Pancake Kimchi Zucchini Spam Anda yang lezat! Paling enak disajikan selagi hangat.
