Pancake Kimchi Spesial dengan Daging Cincang Babi
Menambahkan Daging Cincang Babi ke Pancake Kimchi Membuatnya Sangat Lezat!
Pancake kimchi selalu menggoda, tetapi menambahkan daging cincang babi akan meningkatkan rasanya ke level yang benar-benar baru, menawarkan cita rasa yang sungguh istimewa. Kami menyajikan resep pancake kimchi terbaik yang renyah di luar, lembut di dalam, dan disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan
- 2 batang kimchi sawi putih yang matang (sekitar 300g)
- 50g daging cincang babi (dengan kandungan lemak sedang)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung pancake (buchim garu)
- 1/2 sendok teh kecap asin atau kecap asin Korea (opsional)
- Daun bawang atau bagian putih daun bawang, 1/4 batang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kimchi, bahan utama pancake Anda. Cuci bersih sekitar 2 batang kimchi sawi putih yang matang, peras lembut kelebihan airnya, lalu iris tipis-tipis menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Kimchi yang sedikit asam daripada terlalu matang cenderung menghasilkan pancake yang lebih lezat.
Step 2
Jika Anda menggunakan daun bawang atau bagian putih daun bawang, potong-potong halus menjadi bagian sekitar 1-2 cm. Ini menambahkan warna dan aroma yang bagus pada pancake, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika tidak tersedia.
Step 3
Siapkan daging cincang babi, yang akan menambahkan sentuhan istimewa pada pancake kimchi Anda. Sekitar 30g hingga 50g direkomendasikan, tergantung pada jumlah kimchi yang digunakan. Menggunakan daging babi dengan jumlah lemak sedang akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan daging tanpa lemak.
Step 4
Bumbui daging cincang babi dengan sedikit kecap asin atau kecap asin Korea (sekitar 1/2 sendok teh) dan campurkan dengan irisan daun bawang (atau daun bawang). Uleni bahan-bahan ini dengan lembut. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan menambahkan rasa gurih.
Step 5
Campurkan daging cincang babi yang sudah dibumbui dan daun bawang dengan kimchi yang sudah diiris. Aduk semua bahan secara merata. Biarkan meresap selama sekitar 5 menit. Periode istirahat ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah, meningkatkan rasa keseluruhan pancake.
Step 6
Pecahkan satu butir telur segar ke dalam campuran kimchi dan daging babi. Telur akan bertindak sebagai pengikat, membantu menyatukan bahan-bahan dan memberikan tekstur yang lebih lembut pada pancake.
Step 7
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan tepung pancake (buchim garu) ke dalam mangkuk. Aduk rata untuk membentuk adonan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu encer; sesuaikan jumlah tepung pancake jika perlu, karena kandungan air kimchi dapat bervariasi. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lagi jika adonan terlihat terlalu encer.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak masak secukupnya. Siapkan untuk menuang atau menyebarkan adonan ke wajan panas. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menambahkan campuran pancake kimchi.
Step 9
Setelah adonan berada di wajan, ratakan hingga ketebalan sekitar 0.5 hingga 1 cm. Hindari membuatnya terlalu tipis karena bisa mudah robek. Menjaga ketebalan yang sedang adalah kunci untuk pancake yang baik. Masak dengan api sedang hingga rendah, balik agar kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan daging babi matang sepenuhnya.
Step 10
Pancake kimchi spesial Anda, yang semakin gurih dengan tambahan daging cincang babi, kini siap! Nikmati pancake lezat ini yang renyah di luar dan lembap di dalam, dengan rasa daging babi yang kaya. Sangat lezat jika disajikan dengan makgeolli (anggur beras Korea).
