Pancake Kimchi Sarang Burung Renyah
TV Masak Rumahan) Pancake Kimchi Sarang Burung Renyah | Kelezatan Pedas untuk Hari Hujan, Makin Lezat dengan Telur di Tengah!
Kimchi, makanan jiwa orang Korea! Di hari hujan, tak ada yang lebih nikmat dari pancake kimchi. Kami persembahkan ‘Pancake Kimchi Sarang Burung’ spesial kami. Adonan kami bentuk seperti sarang, pecahkan telur tepat di tengahnya, dan masak hingga sempurna. Kombinasi teksturnya yang renyah dan rasa telur yang kaya menjadikannya hidangan yang benar-benar unik dan lezat. Mudah dibuat hanya dengan kimchi, menjadikannya camilan ideal atau pendamping sempurna untuk makgeolli di sore yang mendung.
Bahan Utama- Kimchi yang sudah matang, 1 cangkir (sekitar 200g)
- Air, 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Tepung pancake atau tepung terigu serbaguna, 1 cangkir (sekitar 100g)
- Telur, 1 butir
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi Anda. Potong halus kimchi menggunakan gunting atau pisau menjadi potongan sekitar 1 cm. Ini membantu agar tercampur rata dengan adonan dan meningkatkan teksturnya. Jika kimchi Anda terlalu asam, menambahkan sejumput kecil gula (sekitar 1/2 sendok teh) dapat meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan tepung pancake (atau tepung terigu) dan air. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat adonan. Hindari mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat pancake menjadi keras; cukup aduk hingga tepung tercampur rata. Konsistensi adonan harus seperti kimchi yang dilapisi dengan baik, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke tengah dan ratakan membentuk lingkaran pipih menggunakan bagian belakang sendok. Saat pinggirannya mulai matang, pantau panasnya untuk mencegah gosong. Usahakan untuk membuat bentuk lingkaran, mirip seperti sarang burung.
Step 4
Ketika bagian bawah berubah menjadi cokelat keemasan dan pinggirannya mulai renyah, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula atau sumpit. Biarkan sisi lainnya matang hingga berwarna cokelat keemasan juga.
Step 5
Setelah kedua sisi matang dengan baik, tekan perlahan bagian tengah pancake dengan sendok atau spatula untuk membuat lekukan kecil. Pecahkan satu telur dengan hati-hati ke dalam lekukan ini. Cobalah untuk tidak memecahkan kuning telur agar penampilan ‘sarang burung’ tetap terjaga.
Step 6
Teruskan memasak selama 1-2 menit lagi dengan api kecil, atau hingga putih telur matang dan kuning telur masih setengah matang (sunny-side up). Berhati-hatilah agar telur tidak gosong. Anda bisa memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan pancake kimchi untuk rasa yang lebih kaya dan lembut. Pindahkan Pancake Kimchi Sarang Burung yang sudah jadi ke piring dan nikmati!
