Pancake Kimchi Renyah dan Lezat
Resep Pancake Kimchi Terbaik di Hari Hujan!
Mengidam sesuatu yang hangat dan renyah di hari yang lembap? Meskipun saya bukan penggemar makanan berminyak, pancake kimchi adalah pengecualian – selalu diterima! Jika Anda punya kimchi tua (mukimchi) di rumah, jangan ragu. Panggang pancake kimchi lezat sekarang dan nikmati makanan hangat. Resep ini mencakup tips detail agar mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan Pancake- 1/3 bonggol kimchi yang terfermentasi dengan baik
- 1 butir telur
- 1.5 cangkir tepung pancake (sekitar 180g)
- 100ml air (sekitar 1/2 cangkir)
- 100ml air rendaman kimchi (sekitar 1/2 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk lebar dan dalam, campurkan 1.5 cangkir tepung pancake dan 1 butir telur.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 100ml air. Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung pada kandungan kelembapan kimchi Anda.
Step 3
Menggunakan pengocok atau sendok, aduk adonan hingga benar-benar tercampur tanpa ada gumpalan tepung pancake yang tersisa. Kekentalan adonan harus sedikit kental, tidak terlalu encer, agar kimchi menempel dengan baik dan pancake matang menjadi renyah.
Step 4
Potong kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Menggunakan kimchi tua akan memberikan rasa yang lebih kaya pada pancake.
Step 5
Tambahkan 100ml air rendaman kimchi dan kimchi yang sudah dipotong ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya secara merata. Air rendaman kimchi akan menambah rasa dan warna pada adonan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tuangkan adonan ke dalam wajan menggunakan sendok sayur dan ratakan setipis dan seluas mungkin. Pancake tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan dengan spatula atau alat pembalik setelah dibalik untuk memastikan matang merata dan hasil akhir yang lebih renyah.
Step 8
Sajikan pancake kimchi yang berwarna cokelat keemasan di atas piring. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Anda juga dapat menyajikannya dengan saus celup berbasis kecap asin jika diinginkan.
