Di kampung halaman saya, Yeosu, kami menikmati kimchi lobak (갓김치) sama banyaknya, bahkan lebih banyak, daripada kimchi sawi putih biasa. Kulkas saya selalu menyediakan stok kimchi lobak, karena ini adalah makanan pokok di meja makan kami. Jenis dan cara pembuatan kimchi bervariasi di setiap daerah, dan teman-teman saya yang tinggal di tempat lain sering menyebutkan bahwa mereka merindukan kimchi lobak, rasanya sangat menarik. Meskipun saya memakannya setiap hari! Kadang-kadang saya mungkin bosan makan kimchi lobak yang sama setiap hari, tetapi saya sangat menyukainya sehingga saya jarang merasa bosan. Namun, saya terkadang bertanya-tanya apakah saya bisa memasak kimchi lobak dengan cara yang berbeda dari sekadar lauk. Di antara berbagai hidangan yang bisa dibuat dengan kimchi lobak, hal pertama yang terlintas di benak saya adalah pancake kimchi lobak. Jika kita bisa membuat pancake dengan kimchi sawi putih, mengapa tidak dengan kimchi lobak? Saya percaya lebih baik segera bertindak atas gagasan, jadi tanpa ragu, saya membuat pancake kimchi lobak. Sekarang, saya akan membagikan cara membuatnya segera!