Pancake Kimchi Daging Sapi Tipis (Daepae Samgyeopsal) Gurih: Resep Spesial yang Mengatasi Biasa
Nikmati Rasa Fantastis di Rumah! Tingkatkan Aroma dengan Daging Sapi Tipis (Daepae Samgyeopsal) untuk Pancake Kimchi Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Hari ini, saya membuat pancake kimchi yang benar-benar lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Kali ini, saya menambahkan irisan tipis daging sapi (daepae samgyeopsal) untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Meskipun pancake kimchi enak dengan bahan seperti tuna, versi ini adalah untuk mereka yang mendambakan rasa gurih dan kaya dari daging. Agar daging sapi menjadi bintang utama, saya memilih untuk membiarkannya utuh daripada dipotong. Potongan yang kecil bisa hilang begitu saja, tetapi menatanya di atas pancake membuatnya terlihat menarik dan sangat memuaskan. Resep ini sangat cocok saat Anda menginginkan pancake kimchi sekaligus daging sapi panggang – sungguh yang terbaik dari kedua dunia! Jangan takut dengan tambahan daging sapi; persiapannya sama sederhananya dengan membuat pancake kimchi tradisional. Ditambah lagi, bahan-bahannya sederhana, membuat seluruh proses menjadi sangat mudah.
Bahan Pancake
- Kimchi yang sudah matang, 2 genggam besar
- Daging sapi tipis (daepae samgyeopsal), 7 lembar
- Tepung pancake (buchim garu), 1 cangkir (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kimchinya. Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit. Jika kimchi Anda terlalu berair, tiriskan sedikit kelebihan cairannya agar adonan tidak terlalu encer.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kimchi yang sudah dipotong dengan 1 cangkir tepung pancake. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi adonan yang dapat disebar tipis di atas wajan. Jumlah air yang dibutuhkan akan bervariasi tergantung pada kandungan kelembaban kimchi, jadi targetkan adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu encer. (Kemungkinan Anda memerlukan sekitar 150-200ml air.) Adonan harus mengalir perlahan dari sendok.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak secukupnya. Setelah minyak panas, ambil adonan kimchi dengan satu sendok sayur dan sebarkan tipis di atas wajan. Saat pinggiran pancake mulai mengeras, tata dengan hati-hati irisan daging sapi di atasnya, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. 7 lembar daging sapi akan mengeluarkan lemaknya saat dimasak, menambahkan kekayaan yang luar biasa pada pancake.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan pancake matang sampai bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah. Anda akan mencium aroma kimchi yang lezat saat bagian dasar dimasak, dan saat Anda membaliknya, aroma gurih daging sapi panggang akan memenuhi dapur Anda! Nikmati aroma yang menggoda ini saat Anda membalik pancake dan memasak kedua sisi hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Ini akan menghasilkan Pancake Kimchi Daging Sapi yang benar-benar luar biasa, renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan rasa daging sapi yang tak tertahankan!
