Pancake Kimchi Cumi Krispi: Pilihan Terbaik untuk Hari Hujan
Pancake Kimchi Cumi Krispi di Hari Hujan! Membuka Resep Emas
Di hari hujan, tak ada yang lebih menghangatkan dan lezat selain Kimchi Jeon (Pancake Kimchi)! Resep ini meningkatkannya dengan tambahan cumi-cumi yang empuk dan juicy, menciptakan suguhan yang benar-benar istimewa. Rasakan kontras tekstur yang menyenangkan – luar yang renyah dan dalam yang lembut penuh rasa, berpadu sempurna dengan kimchi pedas dan cumi-cumi kenyal. Hidangan ini sungguh lezat, terutama jika dipadukan dengan segelas Makgeolli (anggur beras Korea). Jadikan hari-hari hujan Anda lebih istimewa dengan resep yang mudah diikuti ini dan hadirkan cita rasa Korea yang lezat di rumah Anda!
Bahan Utama- 100g kimchi yang difermentasi dengan baik
- 80g tepung pancake (buchim garu)
- 110ml air berkarbonasi
- 1 cumi-cumi yang sudah dibersihkan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan yang akan memberikan kerenyahan khas pada Kimchi Jeon kita. Dalam mangkuk, campurkan 80g tepung pancake. Alih-alih air biasa, tuangkan 110ml air berkarbonasi. Menggunakan air berkarbonasi membantu menciptakan gelembung-gelembung kecil dalam adonan, yang menghasilkan pancake yang luar biasa renyah!
Step 2
Gunakan pengocok kawat atau spatula untuk mengaduk bahan-bahan dengan lembut hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan yang halus dan tanpa gumpalan adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang matang merata dan lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan cumi-cumi, salah satu bintang hidangan ini. Menggunakan cumi-cumi yang sudah dibersihkan akan membuat prosesnya jauh lebih mudah. Cumi-cumi beku juga berfungsi dengan baik. Untuk rasa dan tekstur yang lebih bersih, saya sarankan untuk mengupas kulit cumi-cumi sebelum dimasak. (Secara pribadi, saya lebih suka menghilangkan kulitnya.)
Step 4
Potong cumi-cumi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sesuai selera Anda. Saya pribadi suka memotongnya sedikit lebih kecil untuk meningkatkan kekenyalannya, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan yang lebih besar jika lebih suka. Terlepas dari ukurannya, tekstur kenyal cumi-cumi akan menambah dimensi yang luar biasa pada pancake.
Step 5
Tambahkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Saya menggunakan satu cumi-cumi utuh di sini. Jika Anda sangat menyukai cumi-cumi, jangan ragu untuk menambahkan setengah cumi-cumi lagi untuk pengalaman hidangan laut yang lebih melimpah!
Step 6
Saatnya menambahkan kimchi! Cincang halus sekitar 100g kimchi yang sudah matang dengan baik dan memiliki rasa asam yang nikmat. Tambahkan kimchi cincang ke dalam adonan bersama cumi-cumi dan campur semuanya hingga merata. Tendangan pedas dari kimchi yang dikombinasikan dengan rasa manis alami cumi-cumi menciptakan profil rasa yang benar-benar fantastis.
Step 7
Penting untuk memeriksa konsistensi adonan Anda. Jika terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit demi sedikit tepung pancake lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Kuncinya di sini adalah menambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, daripada menuangkan semuanya sekaligus. Jika terlalu encer, pancake bisa robek; jika terlalu kental, bisa menjadi alot.
Step 8
Sekarang saatnya memasak! Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Jumlah adonan yang Anda tuangkan harus sesuai dengan ukuran wajan Anda. Berhati-hatilah agar tidak membuat pancake terlalu tebal, karena bagian dalamnya bisa gosong sebelum bagian luarnya matang. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya.
Step 9
Voilà! Pancake kimchi cumi-cumi Anda yang renyah sudah siap. Cumi-cumi yang dikupas untuk kelembutan, menawarkan rasa kenyal yang menyenangkan, menyeimbangkan sempurna dengan kimchi pedas. Ini adalah hidangan pamungkas untuk hari hujan, terutama jika ditemani segelas Makgeolli yang menyegarkan. Nikmati kombinasi sempurna ini dan bersenang-senanglah!
