Pancake Kimchi Asem & Pangsit: Perpaduan Lezat
Pancake Gurih Unik Dibuat dengan Kimchi Tua!
Saya punya banyak sekali kimchi tua (mukimchi) di kulkas kimchi saya dan sedang mencari resep baru. Saya pikir akan lezat jika dikombinasikan dengan pangsit dan dibuat pancake. Memperkenalkan Mukimchi Mandu Jeon (Pancake Pangsit Kimchi Tua)!
Bahan-bahan
- 1/4 bonggol kimchi tua (sekitar 300g)
- 2 cangkir tepung pancake (sekitar 200g)
- 1 bungkus pangsit beku siap pakai (sekitar 200g)
- 1 cabai merah besar
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari saya perkenalkan resep Mukimchi Mandu Jeon lezat yang menggunakan kimchi tua dari kulkas kimchi Anda!
Step 2
Kimchi tua sudah dibumbui dengan baik, jadi Anda tidak perlu menambahkan bumbu tambahan. Ini adalah salah satu keuntungan besar memasak dengan kimchi tua!
Step 3
Pertama, bilas kimchi tua di bawah air mengalir dingin untuk sedikit menghilangkan bumbu berlebih. Kemudian, rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit untuk menyesuaikan rasa asin dan asamnya. Setelah diperas hingga benar-benar kering, gunakan untuk pancake. Ini akan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Untuk pangsit beku yang dibeli di toko, tanpa dicairkan, cincang halus menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm) menggunakan gunting atau pisau. Berhati-hatilah agar isiannya tidak keluar saat Anda memotongnya.
Step 5
Setelah airnya diperas keluar dari kimchi tua, cincang halus dengan pisau. Jika Anda memotongnya terlalu kasar, mungkin akan sulit ditangani saat membuat pancake, jadi disarankan untuk memotongnya sekecil mungkin.
Step 6
Dalam mangkuk, tambahkan 2 cangkir tepung pancake dan tambahkan air secara bertahap sambil diaduk untuk melarutkan gumpalan. Aduk hingga Anda mencapai konsistensi adonan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental, yang memungkinkan adonan melapisi bahan dengan baik. Saat diangkat dengan sumpit, adonan harus mengalir perlahan.
Step 7
Potong cabai merah besar (buang bijinya) hingga halus untuk menambah warna dan tambahkan ke dalam adonan. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai Cheongyang.
Step 8
Sekarang, tambahkan kimchi tua yang sudah dicincang, pangsit yang dicincang halus, dan cabai merah yang diiris ke dalam adonan pancake yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga merata dengan spatula atau tangan Anda sampai bahan-bahan tercampur rata. Pastikan untuk mengaduk dengan baik agar semua bahan terlapisi.
Step 9
Konsistensi adonan harus pas untuk disendok dan dibentuk saat membuat pancake. Jika terlalu encer, adonan akan menyebar, dan jika terlalu kental, pancake bisa menjadi keras.
Step 10
Penting untuk menggunakan tangan Anda untuk mengaduk dan meremas bahan-bahan dengan adonan selama kurang lebih 1-2 menit. Ini memastikan bahwa bahan-bahan menyatu dengan baik dan tidak terpisah saat pancake dimasak, menghasilkan pancake yang padat.
Step 11
Panaskan wajan penggorengan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, ambil porsi adonan dengan sendok ke dalam wajan untuk membentuk pancake sesuai ukuran yang diinginkan (diameter sekitar 5-7 cm). Masak dengan api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sesekali. Menggunakan banyak minyak akan membantu mencapai tekstur yang lebih renyah.
Step 12
Dan inilah dia – Mukimchi Mandu Jeon spesial, yang menawarkan rasa lezat dari kimchi tua dan tekstur pangsit yang memuaskan, semuanya dalam satu hidangan!
Step 13
Mukimchi Mandu Jeon ini sangat renyah di luar dan menawarkan kekenyalan yang lezat dari pangsit serta kerenyahan yang menyenangkan dari kimchi tua di dalamnya. Ini adalah hidangan yang benar-benar memikat yang tidak akan Anda lupakan setelah sekali mencicipi.
Step 14
Ucapkan selamat tinggal pada dilema tentang apa yang harus dilakukan dengan kimchi tua Anda! Nikmati Mukimchi Mandu Jeon yang menarik secara visual dan sangat lezat ini!
