Pancake Kentang Super Mudah dengan Blender (Gamjajeon)
Resep Cepat untuk Pancake Kentang yang Kenyal dan Renyah Dibuat dengan Mudah Menggunakan Blender
Meskipun saya suka pancake kentang yang dipotong julienne, saya sering membuat versi blender ini karena jauh lebih sederhana dan menghasilkan tekstur kenyal serta renyah yang luar biasa. Ini adalah camilan bergizi favorit keluarga kami, terutama selama musim puncak kentang. Resep ini membawa rasa musim panas, karena cepat dibuat bahkan saat cuaca panas. Rasa kentang yang sederhana dan murni sangatlah nikmat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk camilan atau pendamping minuman. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara membuat pancake kentang blender yang lezat ini, yang dapat dibuat dengan luar biasa tanpa tambahan tepung.
Bahan-bahan- 5 buah kentang ukuran sedang-besar
- 150 ml air
- 4 sdm tepung kentang
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 5 buah kentang, usahakan berukuran sedang hingga besar. Jika Anda memiliki kentang yang lebih kecil, Anda bisa mencampurnya untuk mencapai volume total yang serupa.
Step 2
Kupas kentang sampai bersih. Kemudian, potong menjadi bongkahan sekitar 1-2 cm agar lebih mudah diblender. Langkah persiapan ini sangat sederhana, Anda akan merasa sudah hampir setengah jalan menyelesaikan resep pancake mudah ini.
Step 3
Masukkan semua kentang yang sudah dipotong ke dalam blender. Karena kentang saja mungkin tidak akan halus saat diblender, tambahkan 150 ml air. Blender hingga tidak ada gumpalan dan adonan benar-benar halus.
Step 4
Tuangkan adonan kentang yang sudah diblender halus ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk. Saring cairannya sedikit, biarkan ampas kentang tetap di saringan.
Step 5
Biarkan adonan di dalam saringan selama sekitar 15 menit. Anda akan melihat bahwa cairan bening akan terpisah dan terkumpul di dasar mangkuk, sementara pati juga akan mengendap di sana.
Step 6
Setelah 15 menit, buang perlahan cairan beningnya. Pindahkan sisa padatan kentang dari saringan ke dalam mangkuk bersih terpisah.
Step 7
Lihatlah mangkuk tempat Anda menyaring cairannya. Anda akan melihat lapisan pati kentang putih mengendap di dasar. Buang airnya dan tambahkan pati yang terkumpul ini ke dalam padatan kentang yang sudah Anda sisihkan di mangkuk.
Step 8
Ke dalam campuran padatan kentang dan pati, tambahkan 4 sdm tepung kentang dan 1/2 sdt garam. Campurkan semuanya hingga rata untuk membuat adonan. Jumlah garam ini biasanya cukup untuk mengeluarkan rasa gurih alami dari kentang, membuatnya lezat bahkan tanpa saus cocolan. Jika Anda suka, Anda bisa menyesuaikan tingkat garam atau menyajikannya dengan saus berbasis kecap setelah dimasak.
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan adonan; ini adalah kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal untuk pancake kentang Anda.
Step 10
Tuangkan sekitar satu sendok sayur besar adonan ke wajan panas yang sudah berminyak. Jika Anda menggunakan wajan yang lebih kecil, seperti untuk telur dadar, jumlah ini akan menghasilkan pancake yang tipis dan berukuran pas. Menggunakan wajan yang lebih besar juga sangat baik. Saya sering berganti-ganti wajan tergantung selera.
Step 11
Setelah pinggiran pancake mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Pancake kentang blender Anda yang gurih dan lezat akan siap dalam sekejap! Pancake ini sangat cepat habis, biasanya sebelum sempat ditumpuk. Kentang adalah sumber Vitamin C yang baik, yang secara mengejutkan stabil bahkan saat dipanaskan—seringkali mengandung lebih banyak daripada apel! Nikmati pancake kentang blender yang sehat dan lezat ini untuk camilan yang menyenangkan.
