Pancake Kentang Parut Crispy dan Kenyal Buatan Rumah
Pancake Kentang Parut Super Mudah, Cocok untuk Camilan Anak!
Saat memikirkan cara menggunakan alat pengiris multi-drum yang baru saja saya beli, saya memutuskan untuk membuat pancake kentang parut yang crispy dan kenyal dengan kentang segar. Menggunakan banyak kentang parut menciptakan tekstur yang luar biasa, renyah di luar dan kenyal di dalam. Berikut resep pancake kentang lezat yang mudah dibuat di rumah, dengan tips untuk meningkatkan rasa dengan keju!
Bahan Dasar Pancake Kentang Parut- 3 buah kentang ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 30-50g keju mozzarella (sesuaikan selera)
- Sedikit saus tomat (untuk pelengkap, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan siapkan 3 buah kentang ukuran sedang. Kentang ukuran sedang adalah yang paling ideal.
Step 2
Gunakan mata pisau parut terkecil pada alat pengiris multi-drum Anda untuk memarut kentang yang sudah disiapkan secara tipis dan merata. Jika sulit memarutnya dengan tangan, Anda juga bisa mengirisnya tipis seperti batang korek api dengan pisau.
Step 3
Ini adalah jumlah kentang parut yang akan Anda dapatkan dari 3 buah kentang. Jumlah ini cukup untuk membuat pancake porsi 2-3 orang.
Step 4
Rendam kentang parut dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini mencegah kentang saling menempel dan membantu mereka menjadi lebih renyah saat dimasak.
Step 5
Setelah direndam, tiriskan kentang parut secara menyeluruh dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapan. Sisa air dapat membuat pancake menjadi lembek, jadi jika perlu, keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur.
Step 6
Sekarang, mari mulai menggoreng pancake. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan kentang parut yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, dan gunakan tangan Anda untuk meratakannya menjadi bentuk bulat tipis.
Step 7
Setelah diratakan, kecilkan api. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan kentang matang dengan lembut selama sekitar 5-7 menit hingga empuk di bagian dalam. Hati-hati jangan sampai gosong di pinggirnya.
Step 8
Ketika kentang sudah sebagian besar matang dan pinggirannya berwarna cokelat keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Periksa apakah sisi lainnya juga berwarna cokelat keemasan.
Step 9
Karena pancake ini dibuat tanpa pengikat tepung, pancake ini bisa sedikit rapuh. Untuk menambah rasa dan membantu menyatukannya, taburkan keju mozzarella sesuai selera Anda di atas pancake kentang yang sudah dibalik. Sebaiknya sisakan sedikit ruang di pinggir agar keju meleleh tanpa meluap.
Step 10
Terakhir, lipat pancake kentang menjadi dua. Terus masak dengan api kecil hingga keju meleleh dan kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Keju yang meleleh akan membantu mengikat pancake agar tidak hancur. Sajikan pancake kentang parut lezat Anda dengan saus tomat, jika suka!
