Pancake Kentang Merah yang Kenyal
ExcuSumi: Ikuti Cara Membuat Pancake Kentang Merah yang Kenyal
Mari kita membuat pancake kentang merah yang kenyal, seperti yang terlihat di ExcuSumi! Resep ini menonjolkan tekstur dan rasa unik dari kentang merah, menjadikannya hidangan pendamping atau camilan yang lezat.
Bahan-bahan- 3 Buah Kentang Merah
- 2 Jepit Garam
- 1 Sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat pancake kentang menggunakan kentang merah, yang terkenal dengan teksturnya yang sangat kenyal. Menggunakan kentang merah memberikan pesona unik dibandingkan kentang biasa.
Step 2
Cuci bersih kentang merah, kupas kulitnya, lalu parut halus menggunakan parutan. Letakkan kentang parut dalam saringan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk memisahkan airnya. Proses ini membantu memekatkan pati kentang, meningkatkan tekstur kenyal.
Step 3
Setelah 10 menit, tuang perlahan cairan bening yang naik ke permukaan kentang parut. Pati kentang akan mengendap di dasar.
Step 4
Kumpulkan hanya pati yang mengendap dari cairan tersebut dan campurkan dengan kentang parut. Tambahkan 2 jepit garam untuk sedikit rasa. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin, karena dapat menutupi rasa alami kentang.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Ambil adonan kentang dengan sendok dan bentuk menjadi pancake bundar di wajan. Memasaknya perlahan dengan api sedang-rendah akan memastikan bagian luarnya menjadi renyah. (Acara TV menggunakan bunga yang dapat dimakan, tetapi itu opsional dan tidak memengaruhi rasa).
Step 6
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati. Menggunakan kentang merah memberikan warna yang mirip dengan ‘susu jeon’ (pancake milet), yang cukup menarik! Anda akan mencium aroma harum seperti kacang saat matang.
Step 7
Ketika kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, pancake kentang merah Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati pancake yang kenyal dan renyah ini selagi hangat.
