Pancake Kentang Krispi dengan Daun Selada Air, Sempurna untuk Hari Hujan
Resep Pancake Kentang Krispi dan Harum dengan Daun Selada Air: Hidangan Lezat di Hari Hujan
Saat hujan yang stabil mulai turun, apa cara yang lebih baik untuk menikmati cuaca selain dengan sepiring pancake kentang yang hangat dan gurih? Ini sangat lezat karena kentang sedang musim, menawarkan rasa manis yang luar biasa. Resep ini menampilkan banyak daun selada air yang harum, menjadikannya camilan larut malam yang tak tertahankan. Konon ‘jika kamu memakannya dengan lezat, itu nol kalori’, bukan? Haha, jadi mari kita nikmati!
Bahan Utama- 1 genggam Daun Selada Air (sekitar 50g)
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1/4 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 2-3 buah Cabai Cheongyang (sesuaikan selera)
- 6-8 sdm Tepung Pancake (sesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu genggam daun selada air segar, satu buah kentang ukuran sedang, sekitar 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang, dan 2-3 buah cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit wortel untuk warna jika suka.
Step 2
Daun selada air terkadang bisa memiliki tekstur yang sedikit keras, jadi cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Aroma harum dari daun selada air akan sangat meningkatkan rasa pancake kentang.
Step 3
Kupas kentang dan iris tipis-tipis seperti korek api. Semakin tipis irisannya, semakin renyah pancake yang dihasilkan. Menggunakan alat pengiris mandoline dapat membantu Anda mendapatkan irisan yang seragam dan tipis.
Step 4
Jika menggunakan wortel, iris tipis seperti kentang. Menambahkan wortel akan membuat pancake lebih menarik secara visual.
Step 5
Untuk cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus, atau iris tipis. Jika Anda suka pedas, gunakan ketiga cabai; jika tidak, gunakan satu atau dua, atau buang bijinya untuk mengurangi rasa pedas.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang iris, bawang bombay, daun selada air, cabai Cheongyang, dan (wortel jika menggunakan). Tambahkan sekitar 6-8 sendok makan tepung pancake dan aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi secara merata.
Step 7
Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu kental. Tambahkan tepung pancake sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan melapisi bahan dengan ringan dan memiliki konsistensi yang sedikit encer. Pada tahap ini, menambahkan 1 sendok makan ekstrak tuna atau kecap asin akan menambah rasa gurih yang dalam, menghilangkan kebutuhan untuk bumbu terpisah.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Sendokkan adonan tipis-tipis ke dalam wajan panas, ratakan. Membuat pancake setipis mungkin adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan maksimal. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Tambahkan lebih banyak minyak di sela-sela jika perlu.
