Pancake Kentang Keju Renyah & Kenyal
Resep Pancake Kentang Keju (Ramah Diet) & Ramah Bayi Dibuat dengan Blender Tanpa Tepung/Tepung Pati
Memperkenalkan resep pancake kentang spesial yang dibuat dengan kentang segar musim ini yang manis! Ini adalah versi ramah diet yang dibuat seluruhnya dari kentang dan keju mozzarella, menghasilkan tepi renyah dan bagian dalam yang kenyal, tanpa tepung atau pati. Sangat mudah dibuat menggunakan blender, menjadikannya sempurna sebagai pancake kentang keju ramah bayi bagi mereka yang kesulitan mengunyah. Meskipun sangat cocok dipadukan dengan anggur beras Korea (makgeolli), hari ini kita akan menikmati pancake lezat ini tanpanya untuk pilihan yang lebih sehat!
Bahan- 4 buah kentang ukuran sedang
- 100g keju mozzarella
- Sejumput garam
- Minyak zaitun (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang segar di bawah air mengalir dan kupas kulitnya menggunakan pengupas. Karena kita akan menggunakan blender, potong kentang menjadi potongan besar yang mudah ditangani agar muat dan mudah diblender.
Step 2
Menggunakan blender membuat pancake kentang menjadi sangat cepat dan mudah. Tentu saja, menggerut dengan tangan dapat menghasilkan rasa yang lebih dalam, tetapi membutuhkan waktu lebih lama dan bisa melelahkan pergelangan tangan Anda. Karena perbedaan rasa tidak terlalu besar, pilihlah blender untuk cara yang sederhana dan nyaman menikmati pancake kentang lezat, bahkan di hari-hari sibuk!
Step 3
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya hingga kentang hanya terendam sebagian. Blender hingga kentang tergiling kasar, pertahankan sedikit tekstur, yang merupakan kunci sensasi mulut yang baik pada pancake matang dan untuk memisahkan pati nanti. Tuang campuran kentang yang sudah diblender ke dalam saringan halus dan biarkan tiris selama sekitar 10 menit.
Step 4
Saat campuran kentang tiris, Anda akan melihat cairan terpisah. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat lapisan pati putih mengendap di dasar cairan – ini adalah bahan rahasia Anda yang akan memberikan pancake kita kekenyalan yang luar biasa! Tuang dengan hati-hati cairan kecoklatan dari atas, sisakan hanya pati yang mengendap di bawahnya.
Step 5
Campurkan kentang yang sudah ditiriskan dan digiling dengan pati kentang yang terpisah. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa alami kentang.
Step 6
Sekarang, tambahkan keju mozzarella dalam jumlah banyak dan campur semuanya hingga rata hingga Anda mendapatkan adonan pancake kentang yang lezat. Anda tidak perlu menambahkan tepung atau pati tambahan; pati alami dari kentang dan keju mozzarella akan menciptakan pancake yang sangat kenyal dan renyah. Inilah rahasia membuat pancake kentang ramah diet ini tanpa tambahan tepung atau pati!
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun dalam jumlah banyak. Ambil satu sendok makan adonan yang penuh ke dalam wajan, dan gunakan bagian belakang sendok untuk menekan perlahan dan membentuknya menjadi pancake bulat. Resep ini, menggunakan 4 kentang, akan menghasilkan sekitar 4 pancake berukuran besar. Anda juga bisa membuat pancake kentang keju ‘bayi’ yang lebih kecil!
Step 8
Tips penting! Hindari memasak dengan api besar, karena dapat membakar bagian luar sementara bagian dalamnya masih mentah. Selalu pertahankan api sedang-kecil dan masak perlahan serta merata hingga pancake matang sempurna.
Step 9
Balik pancake dan kagumi kerak keemasan yang indah. Masak sisi lainnya dengan cara yang sama dengan api sedang-kecil hingga berwarna keemasan. Pancake kentang keju Anda yang renyah, kenyal, dan beraroma keju, dibuat dengan sehat tanpa pati tambahan, kini siap dinikmati!
